今年三月份開始， 武漢的吃蝦季已經悄悄開幕， 如今一個月過去了， 小龍蝦的價格又會有怎樣的變化呢。 記者今天一早就來到武漢市漢口某大型海鮮市場， 發現小龍蝦都被攤主們擺在了最顯眼的位置， 火紅的一片看得人垂涎欲滴。 小王在武漢開了家蝦店， 今天特地趕早來挑選小龍蝦。 他說， 這幾天龍蝦的價格一直在上漲。
記者在海鮮市場轉了一圈， 從一些賣蝦的商販那瞭解到，
商販分析， 今年蝦價高可能跟全國性的“吃蝦”熱潮有關。 不過商販預計， 按照以往的慣 例， 四月底五月初， 隨著第二批蝦源的到來， 小龍蝦的價格也會有所下降。
“吃蝦季”選蝦烹飪有訣竅
而隨著“吃蝦季”的到來， 不少市民也會買蝦自己在家烹飪， 該如何挑選小龍蝦呢？廚 師也給出了建議。 首先， 要挑乾淨點的清水蝦， 把肚皮扒開後裡面非常的白， 蝦子一般是青綠色， 這樣的蝦子殼薄， 好入味， 太紅的蝦子殼會非常硬。
廚師告訴記者， 在家烹飪小龍蝦， 首推油燜大蝦， 簡單又省時。 首先用配料熬出蝦子的油， 把底油燒好， 蝦子炒紅， 再加啤酒去腥， 啤酒加到把蝦子淹沒， 然後小火慢燉， 用啤酒燜五分鐘左右， 收汁充分後， 美味的油燜大蝦就可以上桌 了。