3月以來， 富陽商業集聚區、城郊結合部、
車站碼頭周邊的各個小餐飲店裡
總能看見這些人忙碌的身影
他們挨家挨戶對小餐飲店檢查環境衛生、
餐飲具清潔消毒、三防設施配備使用、食品安全資訊牌公示
從業人員健康證、工作衣帽穿戴……
這是區市場監管局13個基層所
一線幹部的工作常態
他們早已啟動“七加黑”模式
為的就是富陽能夠名副其實夠得上
這幾個響噹噹的稱號！
“杭州市創建國家食品安全示範城市”
“富陽區創建浙江省食品安全區”
“國家衛生城市”（複評）
目前， 富陽區有餐飲服務單位5000餘家， 其中小型及微型餐飲服務單位有3900餘家， 主要包括小型餐館、小速食店、小吃店、小飲品店等。 小餐飲在數量上絕對占比， 但小餐飲店從業人員文化水準低且流動性大， 經營者普遍管理能力較弱， 存在不少的管理問題。
為使小餐飲“多小散、髒亂差”等現象得到有效治理，
從三月下旬開始， 轄區13個市場監管所的精幹力量全面壓到一線， 特別是城區的幾個街道所， “5+2”、“白加黑”， 挨家挨戶對小餐飲店進行整改。 實行整治小組分片包乾責任制， 從食品安全資訊公示牌、從業人員健康證、工作衣帽穿戴、環境衛生、餐飲具清潔消毒、三防設施等方面進行檢查， 橫向到邊， 縱向到底。
一張張金名片獲得的背後
一方面是監管部門一線幹部的火熱幹勁
另一方面也需要經營者提高意識、加強自律
更離不開廣大市民對創建的支持和鼓勵
這段期間， 區市場監管局已發放“創城”海報4000餘份， 《小餐飲規範經營告知書》3000余份， “文明餐桌”指示牌2000餘份，
向上滑動查看內容）
小餐飲規範經營告知書
為進一步推進國家食品安全示範城市創建和國家衛生城市複評工作， 規範我區小餐飲經營行為， 你（單位）必須做到如下要求：
1、持證照合法經營。 持《食品經營許可證》或《食品生產經營登記證》經營， 《許可證》、《登記證》放置于食品安全資訊公示牌內， 與《營業執照》一起懸掛於店內醒目處。
2、食品及原料來源可溯。 查驗供應商的資質， 每次採購留有採購票據。 嚴禁採購使用過期食品及原料。
3、人員管理到位。接觸直接入口食品從業人員必須持有效健康證上崗，健康證公示于食品安全資訊公示牌內，從業人員穿戴整潔的工作衣帽，保持良好的個人衛生。
4、保持店堂內外衛生整潔。店堂、餐廳保持乾淨整潔，不堆放無關物品，雜物及時清理。食品加工場所特別是後廚，牆面、地面及下水道保持清潔，油煙機內外不積油污。加工經營場所及倉庫內食品、原料離地離牆存放整潔。對整個加工場所開展一次滅蠅滅蟑工作，特別是各種儲物櫃內、冰箱頂部以及滅火器箱內，清除蟑螂、蚊蠅等屍體及卵殼。
5、餐飲具清洗消毒規範。餐飲具有清洗水池，有足夠容量的餐飲具消毒設施，消毒設施能正常使用，消毒後的餐飲具存放于密閉清潔的保潔設施內待用。餐具消毒櫃、保潔櫃專用，不得存放其他物品。
6、生熟食品分開存放。冰箱內存放食品應當加蓋或加膜密封保存，生食品、半成品、熟食品必須分開存放，張貼區分標識，防止交叉污染，冰箱定期清潔、化霜。
7、三防設施到位。加工場所與外界相通的門、窗安裝防蠅簾片和紗窗；加工場所與外界相通的門和倉庫門安裝擋鼠板，高度不低於60釐米（可按30釐米一塊，做兩塊疊放）；下水道與外界相通處安裝防鼠柵欄。三防設施安裝到位後必須保持正常使用。
杭州市創建國家食品安全示範城市
迎接國家衛生城市複評
富陽區創建浙江省食品安全區
人 人 參 與
人 人 有 責
3、人員管理到位。接觸直接入口食品從業人員必須持有效健康證上崗，健康證公示于食品安全資訊公示牌內，從業人員穿戴整潔的工作衣帽，保持良好的個人衛生。
4、保持店堂內外衛生整潔。店堂、餐廳保持乾淨整潔，不堆放無關物品，雜物及時清理。食品加工場所特別是後廚，牆面、地面及下水道保持清潔，油煙機內外不積油污。加工經營場所及倉庫內食品、原料離地離牆存放整潔。對整個加工場所開展一次滅蠅滅蟑工作，特別是各種儲物櫃內、冰箱頂部以及滅火器箱內，清除蟑螂、蚊蠅等屍體及卵殼。
5、餐飲具清洗消毒規範。餐飲具有清洗水池，有足夠容量的餐飲具消毒設施，消毒設施能正常使用，消毒後的餐飲具存放于密閉清潔的保潔設施內待用。餐具消毒櫃、保潔櫃專用，不得存放其他物品。
6、生熟食品分開存放。冰箱內存放食品應當加蓋或加膜密封保存，生食品、半成品、熟食品必須分開存放，張貼區分標識，防止交叉污染，冰箱定期清潔、化霜。
7、三防設施到位。加工場所與外界相通的門、窗安裝防蠅簾片和紗窗；加工場所與外界相通的門和倉庫門安裝擋鼠板，高度不低於60釐米（可按30釐米一塊，做兩塊疊放）；下水道與外界相通處安裝防鼠柵欄。三防設施安裝到位後必須保持正常使用。
杭州市創建國家食品安全示範城市
迎接國家衛生城市複評
富陽區創建浙江省食品安全區
人 人 參 與
人 人 有 責