【水果奶油蛋糕】
今天是我丈夫的生日， 我一年做不了幾次蛋糕， 要裝飾的蛋糕我很少很少做。 可是， 我家孩子在我耳邊叨叨著：“我給爸爸買了生日禮物了，
昨天下班回家， 家務做好， 晚上九點多， 我才有空動手烤蛋糕。 邊烤蛋糕邊想像我這樣不會裱花不會抹面的， 怎樣才能做好看又好吃的生日蛋糕呢？我想起孩子說給爸爸準備的禮物就是威化餅， 因為孩子爸爸挺愛吃威化餅的， 我想到可以用威化餅圍邊， 解決蛋糕抹面問題，
今天早晨我去買了水果和威化餅， 把蛋糕剖開三片， 每一層用刮刀抹上奶油， 放入水果， 把蛋糕做好以後， 在朋友圈曬照， 朋友們紛紛要做法。
【製作蛋糕的材料】
（1）蛋白 4個 檸檬汁 數滴 砂糖45克
（2）蛋黃 4個 砂糖 10克 優酪乳 80克 沙拉油 40克， 低筋麵粉 100克
7寸圓形蛋糕模
【做法】
1 雞蛋分離出蛋白和蛋黃， 蛋白用電動打蛋器打發成魚眼狀， 把45克砂糖分三次加入到蛋白中， 將蛋白打發至硬性發泡， 這就是蛋白霜
2蛋黃和10克砂糖打發
3加入80克優酪乳和40克沙拉油拌勻，
篩入低筋麵粉
4用橡皮刮刀將低筋麵粉和蛋黃優酪乳拌勻，
成優酪乳蛋黃糊
5將蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，
拌勻
6拌勻的蛋糕糊細膩有光澤，在拌蛋糕糊的過程中要注意用切拌，就像切菜那樣的動作來拌勻，或者用從底部往上那樣來拌勻，千萬注意不要消泡，蛋糕的膨脹就靠蛋白的爆發力
7我做了兩倍的份量，用了7寸和6寸兩個圓形蛋糕模，把蛋糕糊倒進蛋糕模中，用手按著蛋糕模，震出大氣泡，但不能過度用力，防止底部進入空氣，蛋糕底部形成空洞。
8將蛋糕模放進放入150度預熱好的烤箱下層，烘烤45分鐘，直至蛋糕表面金黃，烘烤出爐後，把蛋糕倒扣在烤網上，放涼再脫模
【裝飾蛋糕的材料】
動物性奶油 500毫升，砂糖10克，草莓 500克，芒果 500克
【做法】
1 把烤好的蛋糕放涼，分三片，我量了一下蛋糕的高度，在蛋糕用牙籤做了記號，沿著記號剖開，橫剖了兩次，剖出差不多高度的三片蛋糕片
2芒果削皮，切出芒果丁，我用鹽水浸泡了一下草莓，再把草莓一個個洗淨，留著一部分在表面裝飾，其餘的草莓對半切開，把所有的水果準備好，瀝一下水
3 把奶油和10克砂糖一起打發，打發至有清晰的紋路，要用動物性奶油，植物奶油都是人造的，對人體沒有好處
4 在一片蛋糕上面，抹上奶油，放入水果，再放入第二片蛋糕，抹上奶油，放入水果，最後再蓋上一片蛋糕
5 在蛋糕的側面抹上奶油，把威化餅一片片粘上側面，蛋糕最上面一層抹上奶油，用完整的草莓放在邊上，中間放入芒果和草莓，再放兩片薄荷葉
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6拌勻的蛋糕糊細膩有光澤，在拌蛋糕糊的過程中要注意用切拌，就像切菜那樣的動作來拌勻，或者用從底部往上那樣來拌勻，千萬注意不要消泡，蛋糕的膨脹就靠蛋白的爆發力
7我做了兩倍的份量，用了7寸和6寸兩個圓形蛋糕模，把蛋糕糊倒進蛋糕模中，用手按著蛋糕模，震出大氣泡，但不能過度用力，防止底部進入空氣，蛋糕底部形成空洞。
8將蛋糕模放進放入150度預熱好的烤箱下層，烘烤45分鐘，直至蛋糕表面金黃，烘烤出爐後，把蛋糕倒扣在烤網上，放涼再脫模
【裝飾蛋糕的材料】
動物性奶油 500毫升，砂糖10克，草莓 500克，芒果 500克
【做法】
1 把烤好的蛋糕放涼，分三片，我量了一下蛋糕的高度，在蛋糕用牙籤做了記號，沿著記號剖開，橫剖了兩次，剖出差不多高度的三片蛋糕片
2芒果削皮，切出芒果丁，我用鹽水浸泡了一下草莓，再把草莓一個個洗淨，留著一部分在表面裝飾，其餘的草莓對半切開，把所有的水果準備好，瀝一下水
3 把奶油和10克砂糖一起打發，打發至有清晰的紋路，要用動物性奶油，植物奶油都是人造的，對人體沒有好處
4 在一片蛋糕上面，抹上奶油，放入水果，再放入第二片蛋糕，抹上奶油，放入水果，最後再蓋上一片蛋糕
5 在蛋糕的側面抹上奶油，把威化餅一片片粘上側面，蛋糕最上面一層抹上奶油，用完整的草莓放在邊上，中間放入芒果和草莓，再放兩片薄荷葉
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