鐵是生產血紅蛋白和肌紅蛋白所必需的 ， 兩種蛋白質攜帶氧。 所以， 你需要在飲食中攝入足夠的鐵， 以便有足夠的能量去做你每天需要做的所有事情。
鐵是生產血紅蛋白和肌紅蛋白所必需的
當你沒有足夠的鐵， 你有發展缺鐵性貧血的風險， 你的紅細胞無法攜帶足夠的氧氣給你身體的所有細胞。 缺鐵性貧血患者可能有以下任何症狀：
疲勞
記憶和思考的問題
感覺很冷
紅色， 發炎的舌頭
如果您沒有吃足夠的含鐵食物， 或者吸收鐵有問題， 就會出現鐵缺乏症。 由於月經失血， 大多數女性比男性需要更多的鐵， 孕婦需要更多的鐵來治療發育中的胎兒。 由潰瘍或其他消化系統疾病引起的失血也可導致缺鐵性貧血。
如果您有缺鐵症狀， 您應該找尋一位醫療保健提供者， 他們可以訂購血液檢測以確定缺鐵是否是問題或者是否有其他原因。
素食主義者可能更容易缺鐵， 因為在植物中發現的鐵形式（稱為非血紅素鐵）不像血液中的鐵， 血紅素鐵那樣吸收。 但是， 通過在您的膳食中添加富含維生素C的食物（例如， 用青椒提供黑豆或用菠菜片喝一杯橙汁）， 可以增加非血紅素鐵的吸收量。
素食主義者可能更容易缺鐵
每天吃多少鐵這一切都取決於你的性別和你的年齡。 成年男性每天需要大約8毫克（mg）的鐵， 而絕經前的成年女性每天需要18毫克。 50歲以上的婦女每天只需要約8毫克。
肉， 家禽， 豆類， 牡蠣， 金槍魚， 豬肉， 堅果， 深綠色蔬菜， 番茄汁和馬鈴薯都是膳食鐵的良好來源。
以鐵作為膳食補充劑
番茄汁和馬鈴薯都是膳食鐵的良好來源
絕大多數男性和絕經後婦女從食物中獲得足夠的鐵質， 除非醫療保健提供者規定， 否則不應服用鐵質補充劑。 產前維生素和礦物質補充劑通常含有鐵， 重度婦女可能需要補充鐵。
你需要注意補鐵。 除非你的醫生指示你服用那麼多， 否則每天不要超過45毫克。 任何高於此值都可能導致鐵毒性。
鐵補充劑對血色素沉著症患者特別危險， 這種情況下會出現鐵超負荷現象。 成人鐵補充劑也可能很快對幼童產生毒性， 所以鐵補充劑應該放在密封的兒童安全瓶中。
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