4月17日， “食在石海·舌尖興文”美食文化活動暨廚藝(職業技能)大賽在興文縣光明新城熱鬧開幕， 來自全縣15個鄉鎮的代表隊大顯身手， 用心烹飪一道道“興文味道”， 隆重開啟了2018中國興文國際苗族花山節“世界看興文”文化旅遊周活動的序幕。
精心準備菜品(曹鵬 攝)
興文位於四川盆地南沿， 是四川最大的苗族聚居縣， 苗族文化絢麗多彩、僰人文化神秘厚重， 生態環境良好。 絕佳的地理位置、厚重的歷史文化、優良的生態環境， 造就了興文獨特的飲食文化。 興文山地烏骨雞、興文方竹筍是國家地理標誌保護產品， 烏雞宴、苗家長桌宴、水八碗等特色餐飲讓人流連忘返， 劉抄手、玉屏豬兒粑、大壩豆腐乾等特色小吃讓人回味無窮， 苗家老臘肉、紅心獼猴桃、富硒生態米、紫山藥等特產頗負盛名。
蠶果酥(曹鵬 攝)
據瞭解， 參加本次大賽的15個鄉鎮代表隊， 參賽菜品均選用本土食材， 菜品既要遵循川菜特色， 又要融入地方或民族餐飲文化元素， 更要注重傳承與創新。
遊客合影(申勇 攝)
根據比賽規則， 各參賽隊需在120分鐘時間內， 現場製作2個熱菜、2個涼菜和1個麵點小吃， 評委從製作過程、出品品質和主題展示三個環節進行評分。 最終評選出各個鄉鎮的“招牌菜”1個， “金牌菜”2個， “推薦菜”4個， “特色菜”9個， 以及“最佳展臺設計獎”“最佳創意獎”各1個。
頂天立地(申勇 攝)
“共樂鎮是魚米之鄉， 我們參賽的主題‘魚米話豐年’取自辛棄疾的《西江月》：‘稻花鄉里說豐年， 聽取蛙聲一片’。 ”共樂鎮代表隊銀燕介紹說， 該鎮參賽的菜品以魚肉為主。
現場點評(申勇 攝)
比賽吸引了不少市民和美食愛好者的圍觀， 大家從食材選擇、佐料搭配、製作流程、裝盤擺放、菜品命名等方面悉心學習， 廚師們也現場講解和示範， 獲得大家的一致稱讚。 比賽結束後， 所有菜品均供廣大市民品嘗， 廣大市民也用“光碟行動”作為回饋， 現場充滿歡聲笑語。
荷塘月色(申勇 攝)
此次大賽得到了中國烹飪協會餐飲教育委員會、四川旅遊學院川菜發展研究中心的大力支持，是興文縣打造“一鄉(鎮)一品”特色餐飲，推動鄉村產業發展的重要舉措，也是該縣深化文旅互動，打造全域旅遊示範縣的重要載體。
黑豆花(申勇 攝)
18日上午，興文還將舉辦“名廚”擂臺賽，繼續用“興文味道”為2018中國興文國際苗族花山節“世界看興文”文化旅遊周活動添彩，讓廣大嘉賓和遊客通過味覺感受苗鄉興文的魅力。(興文縣全媒體中心記者 申勇 曹鵬)
荷塘月色(申勇 攝)
此次大賽得到了中國烹飪協會餐飲教育委員會、四川旅遊學院川菜發展研究中心的大力支持，是興文縣打造“一鄉(鎮)一品”特色餐飲，推動鄉村產業發展的重要舉措，也是該縣深化文旅互動，打造全域旅遊示範縣的重要載體。
黑豆花(申勇 攝)
18日上午，興文還將舉辦“名廚”擂臺賽，繼續用“興文味道”為2018中國興文國際苗族花山節“世界看興文”文化旅遊周活動添彩，讓廣大嘉賓和遊客通過味覺感受苗鄉興文的魅力。(興文縣全媒體中心記者 申勇 曹鵬)