俗話說“一月蔥， 二月韭”。 “二月韭”， 指的就是農曆二月所生長的韭菜。 營養專家介紹， 韭菜是春天裡營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。
韭菜， 性溫， 春天氣候冷暖不定， 吃些春韭可以祛陰散寒。 而且， 春季人體肝氣偏旺， 影響脾胃消化吸收功能。 多吃春韭可增強脾胃之氣， 有益肝功能。
不少人喜歡吃韭菜餃子
或者其他韭菜類菜式
可是吃ta的禁忌有不少
你知道嗎？
看完記得提醒身邊人！
盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、鬚髮早白、易感冒、消化不良以及有跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症的人群， 都適宜吃韭菜。
三大好處
春天吃韭菜， 有以下三大功效：
溫陽提氣
春夏之時， 自然界陽氣升發， 養生者宜順時而養， 須護養體內陽氣， 使之保持充沛。 韭菜性溫， 可以溫陽提氣， 適用於盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、鬚髮早白等症及易感冒人群。
疏調肝氣
五行學說中， 肝屬木，
散瘀活血
韭菜的辛辣氣味還有散淤活血、行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
三類人不適合吃
1. 有胃腸道疾病或腸胃功能較弱的人。 韭菜食用太多， 會增加胃腸道負擔， 引起消化不良。 如果是有胃腸道疾病或腸胃功能較弱的人， 吃韭菜容易產生泛酸、燒心等症狀， 不宜多吃。
2.急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發作的患者。 韭菜性溫， 有溫陽之功， 對於一些陽盛體質或陽氣盛的人群， 特別是處在陽盛疾病發作期的患者不宜食用。
3. 缺鈣的老人、孩子及孕產婦等特殊人群。 韭菜中含有草酸， 容易和一些礦物質發生拮抗反應， 影響這些礦物質和微量元素的吸收。 此外， 有研究認為韭菜對子宮有一定的收縮功能。 因此， 缺鈣的老人、孩子及孕產婦要少吃。
食韭菜三忌
1、韭菜既不可加熱時間過久， 也不可生食。
2.不要與酒、蜂蜜同時食用。 韭菜和酒都可以助火， 易引起胃炎、潰瘍病發作。 蜂蜜與韭菜同食， 更容易引起腹瀉。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。 因為韭菜中含有較多硝酸鹽， 如果存放過久， 硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 從而引起毒性反應。