Q彈爽口的雙皮奶是許多人喜愛的甜品， 但是， 爆炸的雙皮奶你見過嗎？
最近， 廣東市民龍女士在吃一份加熱的雙皮奶時， 雙皮奶拒絕了將要被吃掉的命運，
爆炸了的雙皮奶飛濺到龍女士的臉部、頸部和手臂， 造成了多處燙傷的痕跡， 眼睛燙傷紅腫， 看不清東西。
好端端的雙皮奶為什麼會突然爆炸呢？是不是配料除了問題？
記者對市面上售賣雙皮奶的商家進行了暗訪， 得出的結論是， 製作雙皮奶的主要原料是蛋清、牛奶和糖。 這些都是再普通不過的食物和配料了。
在反復觀看案例後記者發現， 龍女士食用的是加熱後的雙皮奶， 所以爆炸的原因會不會與溫度有關呢？
記者隨即從四家不同的甜品店買了四份雙皮奶進行試驗， 分別將四份雙皮奶放入微波爐中加熱三分鐘， 觀察它們的變化。
在加熱了2分鐘之後，可以清楚地看到1號雙皮奶突然沸騰，有奶泡飛濺到微波爐的內壁中。將雙皮奶拿出後，發現雙皮奶的表面出現了破損的現象，沒有加熱前光滑。
記者隨即按照龍女士的動作，用勺子舀開雙皮奶，也暫時未出現爆炸現象，還是可以食用的。
2號雙皮奶在加熱過程中也出現了沸騰的情況。
而3號雙皮奶在加熱過程中並沒有明顯的變化，但是拿出來後發現，停止加熱後的雙皮奶表面還是一直在冒泡，像火山噴發後的岩漿。
而4號雙皮奶也是出現了沸騰現象，並沒有其他變化。
實驗過程中，四份雙皮奶在微波爐裡加熱時都是產生了不同程度的沸騰，並沒有發生爆炸。那麼案例中的雙皮奶究竟為什麼會爆炸呢？
再一次翻看案例，發現龍女士所食用的雙皮奶與我們平日裡使用的雙皮奶並不一樣。
它裡面加了一個完整的雞蛋。
之前英國的一位女士用微波爐加熱雞蛋時，雞蛋突然爆炸，導致面部皮膚嚴重脫落。
我們做了一個實驗，將帶殼兒的雞蛋放在微波爐裡加熱，結果沒幾分鐘直接爆炸，雞蛋所產生的熱氣直接將微波爐門推開。
隨後又用了不帶殼的雞蛋放入微波爐加熱，結果雞蛋也是突然爆炸。
那麼到底為什麼這不帶殼兒的雞蛋也會爆炸呢？
根據專家介紹，原來啊雞蛋的蛋黃表面會有一層蛋清，微波加熱時的穿透性是很強的。那麼在蛋黃裡面就會產生一些過熱的蒸汽，外邊蛋清包裹著，它就會有一定的張力。所以這種情況下，蛋黃裡面的蒸汽噴不出來。如果說通過震盪或者用筷子去紮，那麼這裡面的蒸汽會瞬間爆發出來。
最後溫馨提示一些不能放進微波爐加熱的食物。
1.雞蛋
2.表皮密封的水果，例如葡萄、櫻桃等。
3.密封的容器，比如牛奶盒、優酪乳盒等。
4.辣椒
視頻載入中...
在加熱了2分鐘之後，可以清楚地看到1號雙皮奶突然沸騰，有奶泡飛濺到微波爐的內壁中。將雙皮奶拿出後，發現雙皮奶的表面出現了破損的現象，沒有加熱前光滑。
記者隨即按照龍女士的動作，用勺子舀開雙皮奶，也暫時未出現爆炸現象，還是可以食用的。
2號雙皮奶在加熱過程中也出現了沸騰的情況。
而3號雙皮奶在加熱過程中並沒有明顯的變化，但是拿出來後發現，停止加熱後的雙皮奶表面還是一直在冒泡，像火山噴發後的岩漿。
而4號雙皮奶也是出現了沸騰現象，並沒有其他變化。
實驗過程中，四份雙皮奶在微波爐裡加熱時都是產生了不同程度的沸騰，並沒有發生爆炸。那麼案例中的雙皮奶究竟為什麼會爆炸呢？
再一次翻看案例，發現龍女士所食用的雙皮奶與我們平日裡使用的雙皮奶並不一樣。
它裡面加了一個完整的雞蛋。
之前英國的一位女士用微波爐加熱雞蛋時，雞蛋突然爆炸，導致面部皮膚嚴重脫落。
我們做了一個實驗，將帶殼兒的雞蛋放在微波爐裡加熱，結果沒幾分鐘直接爆炸，雞蛋所產生的熱氣直接將微波爐門推開。
隨後又用了不帶殼的雞蛋放入微波爐加熱，結果雞蛋也是突然爆炸。
那麼到底為什麼這不帶殼兒的雞蛋也會爆炸呢？
根據專家介紹，原來啊雞蛋的蛋黃表面會有一層蛋清，微波加熱時的穿透性是很強的。那麼在蛋黃裡面就會產生一些過熱的蒸汽，外邊蛋清包裹著，它就會有一定的張力。所以這種情況下，蛋黃裡面的蒸汽噴不出來。如果說通過震盪或者用筷子去紮，那麼這裡面的蒸汽會瞬間爆發出來。
最後溫馨提示一些不能放進微波爐加熱的食物。
1.雞蛋
2.表皮密封的水果，例如葡萄、櫻桃等。
3.密封的容器，比如牛奶盒、優酪乳盒等。
4.辣椒
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