美國農業部對47種蔬果進行了3.9萬個檢測， 結果發現常規種植的農產品中有將近有70%的農藥殘留， 其中草莓、桃子、油桃的農藥殘留高達98%， 而櫻桃和蘋果則至少含有一種農藥。
非營利環保機構環境工作組織 (EWG)則根據此檢測結果， 分別列出“12種最骯髒”(Dirty Dozen)和“15種最乾淨”(Clean Fifteen)的蔬果名單。
在“最骯髒”蔬果名單中， 草莓高居榜首， 隨後為菠菜和油桃;在“最乾淨”蔬果名單中， 牛油果和甜玉米的農藥殘留不到1%， 列居第一和第二名。
草莓此次是連續第三年被列為“最骯髒”水果， 環境工作組織呼籲消費者選吃有機蔬果。
然而， 代表有機和無機種植者的糧食和農業聯盟則指出， 最髒蔬果名單“缺乏根據”。 該聯盟說， 美國農業部和美國食品藥物管理局的資料顯示， 99%的農藥殘留“遠低於環境保護局所設定的安全水準”。
“最骯髒”蔬果：
1. 草莓2. 菠菜3. 油桃 (Nectarines) 4. 蘋果 5. 葡萄 6. 桃子 7. 櫻桃 8. 梨 9. 番茄 10. 芹菜 11. 馬鈴薯 12. 甜椒
“最乾淨”蔬果:
1.牛油果 2. 甜玉米 3. 鳳梨 4. 高麗菜 5. 洋蔥 6. 冷凍豌豆 7. 木瓜 8. 蘆筍 9. 芒果 10. 茄子 11. 蜜瓜 12. 奇異果 13. 哈密瓜 14. 包菜花 15. 西蘭花
草莓 (薔薇科草莓屬植物)
草莓(學名：Fragaria × ananassa Duch.)， 多年生草本植物。 高10-40釐米， 莖低於葉或近相等， 密被開展黃色柔毛。 葉三出， 小葉具短柄， 質地較厚， 倒卵形或菱形， 上面深綠色， 幾無毛， 下面淡白綠色， 疏生毛， 沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛。 聚傘花序， 花序下面具一短柄的小葉;花兩性;萼片卵形， 比副萼片稍長;花瓣白色， 近圓形或倒卵橢圓形。 聚合果大， 宿存萼片直立， 緊貼於果實;瘦果尖卵形， 光滑。 花期4-5月， 果期6-7月 [1] 。
原產南美， 中國各地及歐洲等地廣為栽培。 草莓營養價值高， 含有多種營養物質 ， 且有保健功效。
1、要把草莓洗乾淨，
2、洗草莓時， 千萬注意不要把草莓蒂摘掉。 許多人都習慣洗草莓時， 將草莓的葉片摘掉， 再放在水中浸泡5分鐘， 此方法是不正確的。 因為草莓一旦去掉葉頭， 放入水中浸泡後， 大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨著水溶解， 可能造成農藥借著水流進入草莓內心， 反而會帶來更多污染。
3、另外， 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓， 這些物質很難清洗乾淨， 容易殘留在果實中， 造成二次污染。
正確的清洗方式是， 先輕輕地用清水沖洗乾淨， 再去除蒂頭。 若還是不放心， 可以使用軟毛牙刷配合清水， 輕柔地刷洗表面，
草莓由於含水量高且皮薄， 極易受損傷而軟化腐爛。 草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的， 植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。 從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑， 但它們對人體沒有危害。 清洗草莓時， 在清水中加幾滴白醋， 並輕輕摩擦草莓表面， 即可除去大部分的保鮮劑。