菠菜， 一種神奇的蔬菜。 炒之前滿滿一鍋， 炒完後就剩一口。 這難免讓人產生疑問：那麼多的菠菜都去哪兒了？
關於菠菜， 其實是有個小故事的。
鐵是人體中必不可少的微量元素， 而它最重要的一個功能， 便是強身健體。 美國人由此拍了一部動畫片， 名字就叫做《大力水手》。 時至今日即便你沒有看過這部動畫片， 但它的名字你總是聽說過。 只是你恐怕不知道， 《大力水手》其實是一部“虐狗”動畫片， 專虐“單身狗”。
它講的故事是：大力水手波派和漂亮女友一起環球旅行， 壞蛋布魯托千方百計想要搶走他的女友， 於是給大力水手製造了很多麻煩。 而大力水手每每能在緊要關頭吃到菠菜罐頭， 然後化身“一拳超人”隨手打敗布魯托。 最終大力水手與女友終成眷屬， 結婚生子......
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唯有食物能安撫小和追求自由的心靈，
食材：菠菜、鹽、雞蛋、澱粉
做法：①水燒開後放一勺鹽， 鹽化開後放入菠菜焯一焯；
②撈出焯好的菠菜， 控幹水分， 將菠菜切碎（要比下圖還碎， 大概跟餃子餡那樣）；
③碗中打入三個雞蛋、放入適量鹽、放入切好的菠菜、澱粉、適量的水，
攪勻；
④鍋中放水燒開，
將碗放蒸籠上，
中火蒸20分鐘，
搞定！
注：整個做法和蒸蛋差不多，但由於加入了澱粉，所以形態更接近蛋糕。建議用勺子挖成小塊，蘸著醋汁辣椒油吃。
古人說一日三省吾身，目的是修身養性，立德明志；現代人也一日三省吾身，主要是思考早上吃什麼、中午吃什麼、晚上吃什麼。菠菜雞蛋糕就是一道適合早上吃的菜肴：
首先它做法簡單，耗時不超過30分鐘，把雞蛋糕放在蒸籠上之後，該化妝的化妝，該睡回籠覺的睡回籠覺，完全不當誤時間；
其次它的營養豐富，都說早上要吃好，而菠菜雞蛋糕裡既含有豐富的維生素，又含有豐富的蛋白質，堪稱完美的一道早餐；
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