蛋白桑也叫飼料桑，
是科學家在 1998 年從全國 28 個桑樹品種中選育出的雜交優勢桑，
蛋白桑（飼料桑）葉子蛋白最大達到 36%，
枝條蛋白達到 28%，
葉子是 食用的新鮮蔬菜，
桑茶也是可以降三高的純天然品，
桑粉是美容養顏的佳品。
枝條 是最好的飼料植物蛋白。
1、蛋白桑概況 育植蛋白桑是我國桑產業中效益較好的新型品種，
區域適應性強，
具有潛在的 生態價值和飼料價值，
開發前景十分廣闊。
種植後連續收割 50 年，
高產（畝產 4500 公斤）、營養價值極高。
一年種植 50 年收益，
葉子木質化纖維極低，
蛋白含量最高達到 36%，
葉子直接 食用，
可以做桑茶、桑粉、花青素，
可以有效地降低高血壓、高血脂、高血糖。
枝條每年可以收穫 5-8 次，
直接粉碎可以作為飼料的植物蛋白，
如果與甜高粱 秸稈混合加工成高能量全價飼料，
可以代替常規的飼料，
且效果更佳。
蛋白桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、纖維素，
以及維生素和礦 物質元素。
其中氨基酸種類齊全，
達到 18 種，
占桑葉幹物質的 10%以上。
在這些氨 基酸中，
動物必需和非必需氨基酸占到總量的一半以上，
尤其是賴氨酸、蛋氨酸、 胱氨酸、谷氨酸含量較高，
還有 6 種維生素，
8 種礦物質，
作為飼料有很高的營養價 值。
1 食用桑葉：每年採摘 2 至 3 次，
無纖維，
高蛋白。
2 純天然蛋白粉：人、畜均可。
蛋白桑枝條每年剪 2 至 3 次，
高蛋白。
3 花青素：桑果用傳統工藝可以加工成花青素，
可以有效緩解醫藥市場缺口。
2、抗逆性 蛋白桑生物學和生態學特性抗乾旱在 50mm 降水的地區可以生存，
250mm 自然降 水則可正常生長、開花、結實，
完成生命週期。
生長 1 年的幼苗在無灌溉沙漠區條 件下栽植，
成活率可達 80%以上，
高 0.6m。
耐嚴寒在-30℃可正常生長。
耐貧瘠在沙 漠區可正常生長，
在貧瘠的土石質山區可正常開花結實，
有一定的經濟效益。
蛋白 桑抗風沙，
幹枝柔韌，
細枝可做編織材料；休眠芽和潛伏芽的存在使其能保持長久 的生命力，
根系發達、抗沙埋能力強蛋白桑的根系為強呼吸根系，
在透氣、濕潤的 土壤環境中活力會更加旺盛，
因此它的抗沙埋性能極強；適應性強、造林成活率高； 蛋白桑在旱地造林，
深栽比淺栽造林成活率高。
因此，
蛋白桑也是一種沙地造林的 首選植物。
3、蛋白桑葉成份和用途 據現代研究，
蛋白桑葉幹物含粗蛋白 25-45%，
碳水化合物 20-25%，
粗脂肪 5%，
以及豐富的鉀、鈣和維生素 C、B1、B2、A 等，
還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等 物質。
桑葉中含有蛻皮固酮，
羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、 絛原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質，
具有抗應激、 抗衰老、增強肌體耐力，
調節腎上腺素功能等效果。
在 90 年代第四次全國人口普查發現，
新疆某縣長壽者較多，
其中主要原因之一 就是這裡普種桑樹，
當地群眾習慣於用桑葉代茶泡喝外，
還常年吃桑葚。
桑葉含有 較多的葉酸，
每克桑葉含有葉酸 105 微克，
這是一種醫藥原料，
參與核酸的合成，
有抗各種貧血和促進生長的作用，
並能治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲營養不良和 瘡疹性皮炎等，
對人體健康意義重大。
3.1 桑葉延年益壽的藥理學研究 研究表明桑葉能提高小鼠對高溫刺激的耐受能力和防止由於應激刺激引起的大 鼠腎上腺皮質分泌功能低下，
而當腎上腺功能低下時，
桑葉可使之恢復正常。
用地 塞米松使小鼠產生"耗竭"，
桑葉則可減輕此現象的發生。
桑葉能延長小鼠游泳及轉 棒時間，
具有增強肌體耐力作用。
桑葉能延長果蠅的壽命，
能提高老年大鼠紅細胞 內 SOD 含量，
從而能有效地清除生物氧化產生的超氧陰離子，
並能降低老年大鼠大 腦、脊髓組織脂褐質含量，
表明具有延緩衰老作用。
另有研究表明桑葉無中樞神經 系統安定作用，
對免疫功能無影響，
無促進生長及性激素作用。
桑葉茶藥理及臨床 研究有較好的抗衰保健作用，
以清補為其特色，
尤宜於中老年人服用，
該研究為中 老年保健用藥和利用蠶桑藥源開拓了一條新路。
3.2 蛋白桑葉 桑葉茶內有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學 表明，桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、 抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成， 最突出的功能是防止糖尿病。中醫將桑樹葉稱為“桑葉”，認為其藥效極為廣泛。 有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治療痢疾、浮腫，補 肝、美膚等功效。 100 克蛋白桑葉成份含量 專案 單位 熱量 kj 蛋白 質 g 脂肪 g 410 糖 g 4510 鈣 mg 2699 磷 mg 238 鈉 mg 398 鉀 mg 3101 鐵 mg 4411 纖維素 維生素 C g 817 mg 3116 氨基丁 兒茶素 酸 mg 1212 mg 711 桑葉 1548.1 2410 4、種植飼料桑降低成本 這種飼料桑，從國家農業部農科所引進，是北京一家農業研究所通過人工選擇 與雜交育種培育出來的桑樹新品系，也叫蛋白桑，可以直接用作飼料。據資料，該品種具有耐旱、耐寒、抗風沙、適應性萌發力強產量高等特點。在 土壤肥沃、沙性、灌溉良好的地區，當年栽植的苗木高可達 3 米，第一年畝可產鮮 飼料 800 公斤，第二年可達 1500 公斤，三年後每畝產量可穩定在 4500 公斤左右。 同時，桑葉含有豐富的碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪酸、纖維素，以及維生 素和礦物質元素。蛋白桑葉、莖都可用作飼料，其畜禽消化率一般在 80%左右，且有 很好的適口性，蛋白桑葉、嫩莖可以直接飼喂。 此外，蛋白桑每隔15天左右就可刈割，最簡單、最適用、成本最低 的方法是直接刈割鮮食，也可以將幹桑葉和嫩莖直接喂牛、羊，還可以 將其曬乾、粉碎與其他飼料配合使用。
3.2 蛋白桑葉 桑葉茶內有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學 表明，桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、 抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成， 最突出的功能是防止糖尿病。中醫將桑樹葉稱為“桑葉”，認為其藥效極為廣泛。 有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治療痢疾、浮腫，補 肝、美膚等功效。 100 克蛋白桑葉成份含量 專案 單位 熱量 kj 蛋白 質 g 脂肪 g 410 糖 g 4510 鈣 mg 2699 磷 mg 238 鈉 mg 398 鉀 mg 3101 鐵 mg 4411 纖維素 維生素 C g 817 mg 3116 氨基丁 兒茶素 酸 mg 1212 mg 711 桑葉 1548.1 2410 4、種植飼料桑降低成本 這種飼料桑，從國家農業部農科所引進，是北京一家農業研究所通過人工選擇 與雜交育種培育出來的桑樹新品系，也叫蛋白桑，可以直接用作飼料。據資料，該品種具有耐旱、耐寒、抗風沙、適應性萌發力強產量高等特點。在 土壤肥沃、沙性、灌溉良好的地區，當年栽植的苗木高可達 3 米，第一年畝可產鮮 飼料 800 公斤，第二年可達 1500 公斤，三年後每畝產量可穩定在 4500 公斤左右。 同時，桑葉含有豐富的碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪酸、纖維素，以及維生 素和礦物質元素。蛋白桑葉、莖都可用作飼料，其畜禽消化率一般在 80%左右，且有 很好的適口性，蛋白桑葉、嫩莖可以直接飼喂。 此外，蛋白桑每隔15天左右就可刈割，最簡單、最適用、成本最低 的方法是直接刈割鮮食，也可以將幹桑葉和嫩莖直接喂牛、羊，還可以 將其曬乾、粉碎與其他飼料配合使用。
