現在， 隨著生活品質的上升， 越來越多的人注重食物的健康。 所以， 土雞很快就成為了大多數人滋補身體的首選食材。 因為土雞價格較高， 也就導致市場上出現了很多假土雞， 輿論混雜， 讓很多人花多餘的錢買到了飼料雞， 假土雞。
而我們的主要目標是宣傳建水紫陶以及雲南汽鍋雞， 所以， 今天， 就給大家分享一些小知識， 教大家鑒別真假土雞。 好用真正的土雞， 烹飪出最美味的汽鍋雞！
奸商們喜歡用籠養飼料雞冒充散養土雞， 今天就教大家如何辨別真正的農家散養土雞和籠養飼料雞， 讓你一眼識破什麼才是真正的農家散養土雞。
1. 籠養飼料雞和農家散養土雞在神態上就有很大的區別， 農家散養土雞羽毛鮮亮且精神十足， 行動靈活， 籠養飼料雞則行動遲緩且呆滯， 羽毛也沒有髒亂而且沒有光澤。
2. 籠養飼料雞通常會被剪掉喙勾， 雞嘴看來比較鈍， 而農家散養土雞則嘴尖且有喙勾。 不過， 籠養飼料雞也有不剪掉喙勾， 我們還需要結合其它幾點綜合考察。
3. 農家散養土雞的雞爪細瘦且有發幹的感覺， 爪子下麵應該有明顯的繭子， 爪尖的磨損程度也比較明顯。 籠養飼料雞的雞爪則粗大肥厚， 爪子下面沒有繭子， 爪尖也沒有什麼磨損的跡象。
4. 土雞燉的時間比較長。 一般兩三個小時。 而肉雞一般一個小時就熟透。
識別真正農家散養土雞和籠養飼料雞的方法還有很多種， 但我們只要記住以上四點就完全足夠了， 絕對可以挑選到真正的農家散養土雞。
土雞生長週期是一年左右。 主要靠草地林地放養， 吃野外昆蟲與青草， 五穀雜糧， 不存在疫苗藥性殘留， 對人體是沒有任何損害。 圈養飼料肉雞的生長週期只有三個月甚至更短。 因為吃的是飼料催肥。 加上雞舍夜晚不關燈。 每只雞一天的進食量大大超過正常範圍。 肉積澱的營養物質少， 肉纖維粗短，
責任編輯 趙瑞香