中國水產頻道獨家報導，
十年做一件事！他說做企業如同跑馬拉松， 這些年他贏了自己
4月14日， 由山東龍昌動物保健品有限公司（以下簡稱“龍昌”）主辦的“第二屆水產動物肝腸健康技術交流會”成功在福建省廈門市舉行。
會議合照
在會議開始之前， 水產前沿雜誌對龍昌總經理曹愛智進行了會前採訪。
山東龍昌動物保健品有限公司總經理 曹愛智
水產前沿：最近幾年水產行業對膽汁酸產品的接受和理解程度發生了怎樣的變化， 為什麼會發生這樣的變化？
曹愛智：經過多年來的市場檢驗， 目前水產行業對膽汁酸的接受和理解程度已經達到了非常不錯的程度， 尤其是近五年， 基本上所有飼料企業對膽汁酸都是認可的。 我個人認為主要有以下原因：
1.“保肝護膽”是水產領域永遠離不開的話題， 近幾年隨著蛋白原料資源緊缺， 價格持續上漲， 成本相對較低的油脂在飼料中的使用量不斷提高， 在這種條件下能提高脂肪利用率且保肝護膽的產品成為市場剛需；
2.膽汁酸在2014年被成功列入新飼料添加劑目錄， 成為合法的添加劑後， 新希望六和、海大、通威等集團企業對膽汁酸已欣然接受。
3.近年來， 養殖環境越來越複雜， 而大家在不斷地追求高密度、高效益， 這樣的大背景下水產動物肝膽問題越來越突出，
水產前沿：2017年龍昌的膽汁酸產品銷售情況如何？主要集中在哪些地區？
曹愛智：2017年龍昌的銷售額是1.3億， 以國內銷售為主， 一部分出口東南亞， 其中水產領域的銷量占總銷售的近四成。 2016年龍昌成立了國際貿易部後， 針對中北美洲、南美洲、亞洲和中東地區分別做了相應的佈局。 2017年出口最多的是東南亞和中東地區， 集中在越南、菲律賓、泰國、巴基斯坦等國家。
水產前沿：2018年是龍昌第三個五年規劃收官之年， 新的一年， 龍昌在國內及海外市場的銷量目標是怎樣的？近期是否有其他產品計畫推向市場？
曹愛智：2018年龍昌的銷售目標是1.5億， 在海外建立生產基地和辦事處。
水產前沿：十年專注一個產品， 曹總曾經遇到過哪些困難和波折， 後來又是如何克服的？十年來從事該行業有什麼感悟和心得體會可以給大家分享的？
曹愛智：曾經遇到的困難和波折很多， 人生總有很艱難的時候，就像跑馬拉松時會有一段不適期，但堅持過去就會輕鬆很多。做企業和跑馬拉松一樣，一定要設定目標，不管實現目標的過程有多難，遇到問題其實應該是件開心的事情。我覺得人活著，一定要給自己定一些自己認為做不到的一些目標，慢慢地去實現它，堅強執著地去做一些自己喜歡的事情。
水產前沿：龍昌是否已經做好了第四個五年規劃，具體規劃是怎樣的？
曹愛智：龍昌的第四個五年計劃已經規劃完成，這期間首先每年不低於30%的銷售額增長是必須的，另外預計到2023年龍昌的海外市場銷售額將達到1.5億。之所以對海外市場這麼有信心，是因為“保肝護膽”已經在全球範圍內達成共識。以厄瓜多爾、印度為例，全球對蝦養殖名列前矛的國家，對膽汁酸對保護對蝦的肝胰腺健康高度認可，甚至提前兩個月打全款過來訂貨。接下來海外將是我們重點開拓的市場，機會也很大。
關於產品，第四個五年，龍昌將會繼續以膽汁酸為主，也會加大推廣杜仲提取物和桉樹油，同時聯合高校和科研院所進行持續不斷地試驗和改進。未來，龍昌將繼續努力，做“綠色健康”、“無抗”、“安全”的代言，促進行業綠色健康可持續發展。
部分前排嘉賓
精彩報告分享
《新時代需求下的水產養殖與飼料發展趨勢》
廈門大學海洋與地球學院教授 艾春香
在報告中，針對魚粉替代這個熱門話題，艾教授發表了以下看法：魚粉短缺是長期的，價格高位也將是常態，作為水產配合飼料的主要原料，只有不斷開發替代技術，實現魚粉的高效替代才能促進水產配合飼料業的持續發展。基於數量營養與功能營養平衡理論，重點研究用中檔魚粉替代高檔魚粉，非魚粉動物蛋白替代魚粉，技術改良的植物蛋白替代魚粉等替代技術等研發。在養殖魚類生長效果和營養品質不存在顯著差異的情況下，實現魚粉的有效替代，達到降低飼料原料成本的目的。
艾教授還在他的報告中對飼料企業提出了值得關注的六大關鍵點：1.建立原料、配方、工藝大資料庫；2.變革行銷管道；比如互聯網+等；3.打造跨界競爭力；4.加速產業鏈建設，掌控終端；5.掌握養殖結構的突變和不確定性；6.瞭解區域性需求張力。
《海水魚飼料魚粉替代研究進展與展望》
集美大學水產學院 張春曉
張春曉教授在報告中指出，目前，常用於飼料魚粉替代的蛋白源主要有：植物性蛋白源、動物性蛋白源、單細胞蛋白等。而豆粕作為替代魚粉的第一大主力，由於含有多種抗營養因數，容易引起腸炎。豆粕替代魚粉中不同魚類上效果不同：有研究表明，12%豆粕和48%大豆濃縮蛋白聯合替代60%魚粉，犬齒牙鮃獲得最好的生長效果；混合豆粕、大豆濃縮蛋白和裂壺藻粉可以取代高達40%魚粉，不會顯著影響龍膽石斑整體的性能；豆粕替代45%魚粉，對於軍曹魚的生長和消化沒有任何影響；豆粕和大豆分離蛋白在銀黑鯛魚上面魚粉的最大替代率中16.5%-27.2%，但是替代後出現高血脂和抗營養因數導致的低消化率；豆粕替代量在26%-54%時，會導致大西洋鮭發生腸炎；而豆粕替代50%魚粉後，海鱸腸道促炎症因數相關基因表達顯著上調，抗炎因數表達量顯著下調，腸道通透性增加，導致腸發生炎性反應，破壞腸粘膜屏障功能。
豆粕替代魚粉導致肝臟細胞間隙變大，發酵豆粕替代魚粉減少細胞間隙，增加肝臟脂肪滴數量；豆粕替代魚粉降低蛋白、脂肪和磷消化率，發酵豆粕顯著提高相關營養消化率；豆粕替代魚粉顯著降低膽囊體重比、膽囊總氮酸含量和牛磺膽酸比例，增加牛磺鵝去氧膽酸比例，降低腸道總膽酸濃度，而發酵豆粕可以改善上述問題；豆粕替代魚粉顯著降低增重率和飼料效率，而添加牛磺膽酸可以顯著提高增重率和飼料效率，但仍以魚粉組最優，添加膽汁酸可以改善大量使用豆粕對魚生長的負面影響。
《膽汁酸和杜仲葉提取物在水產上的應用》
山東龍昌動物保健品有限公司 李金寶博士
李金寶博士詳細講解了龍昌動保做的膽汁酸在水產動物上面的應用研究，作為膽汁酸標準制定者所取得的一系列成果和專利，還闡述了膽汁酸工藝在提高草魚、鯉魚、鱸魚等品種脂肪利用和保肝護膽的獨特作用。
除此之外，李金寶博士還介紹了杜仲葉提取物替抗、清除自由基抗氧化的作用機制及推廣實例，尤其是300pm添加量對對蝦抗氨氮脅迫的案例。
人生總有很艱難的時候，就像跑馬拉松時會有一段不適期，但堅持過去就會輕鬆很多。做企業和跑馬拉松一樣，一定要設定目標，不管實現目標的過程有多難，遇到問題其實應該是件開心的事情。我覺得人活著，一定要給自己定一些自己認為做不到的一些目標，慢慢地去實現它，堅強執著地去做一些自己喜歡的事情。水產前沿：龍昌是否已經做好了第四個五年規劃，具體規劃是怎樣的？
曹愛智：龍昌的第四個五年計劃已經規劃完成，這期間首先每年不低於30%的銷售額增長是必須的，另外預計到2023年龍昌的海外市場銷售額將達到1.5億。之所以對海外市場這麼有信心，是因為“保肝護膽”已經在全球範圍內達成共識。以厄瓜多爾、印度為例，全球對蝦養殖名列前矛的國家，對膽汁酸對保護對蝦的肝胰腺健康高度認可，甚至提前兩個月打全款過來訂貨。接下來海外將是我們重點開拓的市場，機會也很大。
關於產品，第四個五年，龍昌將會繼續以膽汁酸為主，也會加大推廣杜仲提取物和桉樹油，同時聯合高校和科研院所進行持續不斷地試驗和改進。未來，龍昌將繼續努力，做“綠色健康”、“無抗”、“安全”的代言，促進行業綠色健康可持續發展。
部分前排嘉賓
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《新時代需求下的水產養殖與飼料發展趨勢》
廈門大學海洋與地球學院教授 艾春香
在報告中，針對魚粉替代這個熱門話題，艾教授發表了以下看法：魚粉短缺是長期的，價格高位也將是常態，作為水產配合飼料的主要原料，只有不斷開發替代技術，實現魚粉的高效替代才能促進水產配合飼料業的持續發展。基於數量營養與功能營養平衡理論，重點研究用中檔魚粉替代高檔魚粉，非魚粉動物蛋白替代魚粉，技術改良的植物蛋白替代魚粉等替代技術等研發。在養殖魚類生長效果和營養品質不存在顯著差異的情況下，實現魚粉的有效替代，達到降低飼料原料成本的目的。
艾教授還在他的報告中對飼料企業提出了值得關注的六大關鍵點：1.建立原料、配方、工藝大資料庫；2.變革行銷管道；比如互聯網+等；3.打造跨界競爭力；4.加速產業鏈建設，掌控終端；5.掌握養殖結構的突變和不確定性；6.瞭解區域性需求張力。
《海水魚飼料魚粉替代研究進展與展望》
集美大學水產學院 張春曉
張春曉教授在報告中指出，目前，常用於飼料魚粉替代的蛋白源主要有：植物性蛋白源、動物性蛋白源、單細胞蛋白等。而豆粕作為替代魚粉的第一大主力，由於含有多種抗營養因數，容易引起腸炎。豆粕替代魚粉中不同魚類上效果不同：有研究表明，12%豆粕和48%大豆濃縮蛋白聯合替代60%魚粉，犬齒牙鮃獲得最好的生長效果；混合豆粕、大豆濃縮蛋白和裂壺藻粉可以取代高達40%魚粉，不會顯著影響龍膽石斑整體的性能；豆粕替代45%魚粉，對於軍曹魚的生長和消化沒有任何影響；豆粕和大豆分離蛋白在銀黑鯛魚上面魚粉的最大替代率中16.5%-27.2%，但是替代後出現高血脂和抗營養因數導致的低消化率；豆粕替代量在26%-54%時，會導致大西洋鮭發生腸炎；而豆粕替代50%魚粉後，海鱸腸道促炎症因數相關基因表達顯著上調，抗炎因數表達量顯著下調，腸道通透性增加，導致腸發生炎性反應，破壞腸粘膜屏障功能。
豆粕替代魚粉導致肝臟細胞間隙變大，發酵豆粕替代魚粉減少細胞間隙，增加肝臟脂肪滴數量；豆粕替代魚粉降低蛋白、脂肪和磷消化率，發酵豆粕顯著提高相關營養消化率；豆粕替代魚粉顯著降低膽囊體重比、膽囊總氮酸含量和牛磺膽酸比例，增加牛磺鵝去氧膽酸比例，降低腸道總膽酸濃度，而發酵豆粕可以改善上述問題；豆粕替代魚粉顯著降低增重率和飼料效率，而添加牛磺膽酸可以顯著提高增重率和飼料效率，但仍以魚粉組最優，添加膽汁酸可以改善大量使用豆粕對魚生長的負面影響。
《膽汁酸和杜仲葉提取物在水產上的應用》
山東龍昌動物保健品有限公司 李金寶博士
李金寶博士詳細講解了龍昌動保做的膽汁酸在水產動物上面的應用研究，作為膽汁酸標準制定者所取得的一系列成果和專利，還闡述了膽汁酸工藝在提高草魚、鯉魚、鱸魚等品種脂肪利用和保肝護膽的獨特作用。
除此之外，李金寶博士還介紹了杜仲葉提取物替抗、清除自由基抗氧化的作用機制及推廣實例，尤其是300pm添加量對對蝦抗氨氮脅迫的案例。