提到泡菜， 大家習慣性想到的就是韓國泡菜。 尤其是前幾年熱衷追韓劇的“各年齡段大媽”， 提起各種口味泡菜來更是信手拈來、如數家珍。 然而， 最近的報導卻不是韓國泡菜銷遍世界， 而是中國泡菜佔領韓國。 這究竟是什麼梗呢？
難不成是中國大媽追韓劇追出了新高， 將泡菜技術學了個精通， 又自創“新招”打敗了韓國泡菜？帶著疑問， 咱們一起去看看新聞是怎麼報導的吧。
據韓媒體報導稱， 世界泡菜研究所12日發佈資料顯示， 2017年韓國從中國進口泡菜規模為27.5631萬噸， 較前一年的25.3432萬噸增長了8.8%。 而世界泡菜研究所去年9月發佈的報告顯示， 韓國泡菜消費量中， 進口比重約占35%。 餐廳使用的泡菜中89.9%為中國產， 進口泡菜價格低廉成最主要原因。
原來如此， 看來一向自詡清高的韓國泡菜可能把自己標榜得過高了。 結果， 就遭受了來自商家飯店自發的抵禦了。 既然自家泡菜價格高到離譜， 那麼， 飯店自然會尋求替代品了。
網上資料顯示， 自稱泡菜“宗主國”的韓國， 多年來一直在向海外推廣韓式泡菜， 積極獎勵出口。 但是在價格上， 韓國泡菜的出口價為每公斤約4美元， 而中國醃制的泡菜是0.5美元左右。 如此巨大的價格差別自然而然將飯店推向了中國泡菜的選項了。
韓國泡菜的“沒落”起碼給我們帶來了三點啟示：
一、沒有創新的品牌遲早將走向沒落。 韓國泡菜曾經是知名度很高的“網紅”， 只是這個“網紅”沉迷於過去創下的佳績， 一度靠吃著“老粉絲”的老本度日，
二、經濟社會， 利益比情懷更加重要。 韓國泡菜一度靠賣“情懷”而走紅， 這種情懷不僅推銷向國外， 也在“籠絡著”韓國國內民眾。 但是， 當飯店發現維護這種情懷需要花費數倍的價錢時，
三、小品牌超越大品牌的勵志故事。 中國泡菜相對于韓國泡菜而言， 基本就不是處在同一起跑線的兩個品牌。 中國泡菜的崛起更像一個勵志少年的故事：默默潛伏，慢慢研究，精耕品質，細算成本，尋找突破，最終逆襲……在市場面前，機會是平等的，別人每一次打盹的時間你都前進一小步，等別人睡醒了就會發現已經不知不覺被逆襲了。
中國泡菜的崛起更像一個勵志少年的故事：默默潛伏，慢慢研究，精耕品質，細算成本，尋找突破，最終逆襲……在市場面前，機會是平等的，別人每一次打盹的時間你都前進一小步，等別人睡醒了就會發現已經不知不覺被逆襲了。