一日之計在於晨
早餐是一天中最為重要的一餐
一頓豐盛的早餐
不僅能作為身體能量的補給
更能讓我們精神愉悅
早餐吃得好，
早餐吃錯了， 可能會生病
下面這個案例就是要提醒你
早餐一定要好好吃
長期喝咖啡當早餐 男子變成“黃臉人”
35歲的楊洋（化名）一直從事電腦程式研發工作， 他常常加班， 所以習慣喝咖啡提神。
每天上班他總是空腹喝杯咖啡代替吃早餐，
放假期間， 親朋聚會增多， 他也跟著大吃大喝， 各種油膩葷腥食物來者不拒。 哪知節後上班沒幾天， 老毛病又開始犯了， 夜裡肚子疼得難以入睡， 吃藥也不管用。
最近， 他在家人陪同下到醫院急診科看病， 醫生發現， 他腹部右側及上腹中部疼痛難耐， 整張臉和眼珠都是黃銅色。 經過詳細檢查， 他被確診為膽結石堵塞膽總管下段， 導致膽汁排不出去， 引發了黃疸。
空腹喝咖啡危害到底有多大
該院普外科專家董峰主任解釋， 患者喝咖啡代替早餐， 使膽汁排泄減少， 膽汁中的膽酸含量下降， 在其膽固醇含量不變的情況下， 會形成一種高膽固醇的膽汁滯留在膽囊中， 時間一長出現豐滿狀態， 便結晶成石頭， 產生膽結石。 患者又猛吃油葷食物， 使膽汁分泌量陡增， 隨著胃腸系統蠕動加劇， 膽囊中的結石隨膽汁而下， 堵塞了膽汁代謝的必經通路——膽總管下段， 導致大量的膽汁淤滯無法排出體外。 為排除隱患， 楊洋接受了腹腔鏡下的膽囊切除。
長江航運總醫院營養科主任何豔指出：
1、咖啡中含有咖啡鹼會刺激胃酸的分泌， 如果空腹喝則影響胃的消化和吸收功能， 嚴重的甚至引起胃潰瘍。 所以有胃病的人切莫空腹喝咖啡。
2、由於咖啡中的很多成分需要通過肝臟來代謝， 而空腹時， 肝臟的能量不足， 因此空腹喝咖啡會增加肝臟的負擔， 甚至產生傷害。
3、咖啡中的雙萜烯類化合物會增加心臟的負擔， 特別是喝濃度較高的咖啡時， 會出現心悸的情況。
喝咖啡需有度
如果每天喝太多咖啡， 可能導致上癮、失眠、緊張、胃部不適、噁心、嘔吐、心率與呼吸加快、頭痛、耳鳴等症狀， 所以喝咖啡需有度：
1、健康成年人， 每天喝兩杯咖啡為宜， 早上和下午各一杯， 在早餐及午餐後， 提神效果最好。 另外， 最好不要在晚餐後喝咖啡， 以免對睡眠造成影響。
2、由於兒童的肝、腎發育不完全， 代謝咖啡因的半衰期會延長， 所以一般說來， 12歲以下兒童是需要禁止攝取咖啡因的。
3、咖啡會增加鈣質的流失，引起骨質疏鬆，尤其絕經後女性，最好不要喝咖啡，如果實在想喝，攝入量也不要超過每天一杯。
4、孕婦喝太多咖啡可導致胎兒畸形或流產，所以計畫懷孕或已懷孕的女性，建議不要喝咖啡。
5、患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人，長期或大量飲用咖啡，可引起並加重心血管疾病；咖啡中的單寧酸會刺激胃酸分泌，胃病患者尤其是消化疾病急性期的患者一定要避免。
6、很多藥物的代謝會跟咖啡因的代謝互相影響，不管是增強還是減弱,都會影響療效。所以在服用各種藥物期間，最好也不要喝咖啡。
以下四種早餐不要多吃
1、“回味早餐”
“回味早餐”，指的是剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等。吃剩的蔬菜，儘量別再吃；把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱裡拿出來的食物，要加熱透。
2、“運動型早餐”
邊走邊吃，對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。
3、“傳統早餐”
油條、豆漿，不是說不可以吃，而是說長期這麼搭配，對身體不好。油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用，一星期不宜超過一次。
4、“零食早餐”
早上起來後，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。早餐吃零食，容易導致營養不足、體質下降。
一份好的早餐，應該符合以下五個標準
長期堅持這個標準，身體自然健康。
1、吃熱的食物
早晨，室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如果此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導致血流不暢。
2、蛋、奶、豆類，任選其二
早餐中，最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種。它們的蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，能夠有效幫助人體各種蛋白質的合成與組織更新。
3、粗糧粥來一點
饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等，可以提供能保證一上午工作效率的能量，而且對胃有保護作用。
4、少油膩
早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪。在熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等中選一種，然後再適當搭配吃些蔬菜、水果、堅果等，這樣的早餐，既方便省事又營養充分。
5、早上7~8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐，以間隔4~5小時左右為好。
美好的一天
從一頓熱騰騰的健康早餐開始!
再忙再累
選編：人民網丨北京青年報、“楚天都市報” ID：ctdsbgfwx
3、咖啡會增加鈣質的流失，引起骨質疏鬆，尤其絕經後女性，最好不要喝咖啡，如果實在想喝，攝入量也不要超過每天一杯。
4、孕婦喝太多咖啡可導致胎兒畸形或流產，所以計畫懷孕或已懷孕的女性，建議不要喝咖啡。
5、患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人，長期或大量飲用咖啡，可引起並加重心血管疾病；咖啡中的單寧酸會刺激胃酸分泌，胃病患者尤其是消化疾病急性期的患者一定要避免。
6、很多藥物的代謝會跟咖啡因的代謝互相影響，不管是增強還是減弱,都會影響療效。所以在服用各種藥物期間，最好也不要喝咖啡。
以下四種早餐不要多吃
1、“回味早餐”
“回味早餐”，指的是剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等。吃剩的蔬菜，儘量別再吃；把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱裡拿出來的食物，要加熱透。
2、“運動型早餐”
邊走邊吃，對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。
3、“傳統早餐”
油條、豆漿，不是說不可以吃，而是說長期這麼搭配，對身體不好。油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用，一星期不宜超過一次。
4、“零食早餐”
早上起來後，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。早餐吃零食，容易導致營養不足、體質下降。
一份好的早餐，應該符合以下五個標準
長期堅持這個標準，身體自然健康。
1、吃熱的食物
早晨，室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如果此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導致血流不暢。
2、蛋、奶、豆類，任選其二
早餐中，最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種。它們的蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，能夠有效幫助人體各種蛋白質的合成與組織更新。
3、粗糧粥來一點
饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等，可以提供能保證一上午工作效率的能量，而且對胃有保護作用。
4、少油膩
早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪。在熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等中選一種，然後再適當搭配吃些蔬菜、水果、堅果等，這樣的早餐，既方便省事又營養充分。
5、早上7~8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐，以間隔4~5小時左右為好。
美好的一天
從一頓熱騰騰的健康早餐開始!
再忙再累
選編：人民網丨北京青年報、“楚天都市報” ID：ctdsbgfwx