近日， 長沙優美西點高端創業烘焙班的學生們， 開啟了自己法式西點學習的課程。 授課的老師正式優美西點的法國外教ArnaudNormand（阿爾諾·諾曼第）， 法國的“甜點王子”。 本次授課的內容， 涵蓋了泡芙、撻類、酥類、甜點以及產品元件擺台等幾大類別。
從整個教學大綱上面看， 授課的產品分別有：榛子泡芙樹莓香草泡芙巧克力泡芙布林通餅乾香蕉巧克力葡萄柚莫林格撻巧克力麵包葡萄麵包巧克力開心果歌劇院馬卡龍等。
每一款產品的詳情配方以及製作步驟， 學生們人手一份。 上課過程中， 阿爾諾老師也會將關鍵步驟給學生一一詳細講解。
法式西點對原材料的採用， 尤為講究。 阿爾諾說：“每一款原材料的選擇， 都會影響其作品最後的口感。 ”眾所周知， 法式西點的製作工藝和步驟是繁瑣的， 一個看似簡單的慕斯， 有時候光其內陷， 就有好幾層。 為什麼法式西點比較貴？由此看出， 不僅僅是因為其原材料的採用成本較高， 還有就是其製作工藝的繁複性。
課堂上， 氛圍相當活躍。 儘管外教不懂中文， 但是與學生相處的還是非常順利的。 翻譯助教張老師， 隨堂翻譯， 任何細枝末節都及時傳達， 有效地交流溝通， 讓學生們更加快速明白阿爾諾大師的講解。 課間時間， 師生一起合影拍照， 歡歡喜喜， 其樂融融。
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學校地址：長沙市開福區湘雅路街道芙蓉中路一段288號