相信在大多數人的意識裡， 肥胖、體脂高、三高的元兇就是肉食。 而對於素食， 大多數人的第一印象是“健康”， 很多明星用其減肥， 許多平常人用它養生。 其實， 事實並非和大家想的一樣， 長期以往單純食素對於身體影響甚大。
最近， 有一名女士為了讓自己更好的減肥， 吃了三十年的素食。 這種飲食方式讓她住進了醫院。
醫生表示長期以吃素作為瘦身節食的標準， 會使神經功能嚴重受損。
這可嚇壞了正在吃素食減肥的小編！那麼吃素對身體的影響到底有多大？怎麼吃才靠譜呢？今天就為大家科普一下！
吃素真的可以減肥嗎？
提到減肥， 與其最相關、影響最大的因素是“攝入的熱量”，
其中， 蔬菜、菌菇能量較低， 減肥時食用相對靠譜；但是， 像主食以及其他澱粉、脂肪含量較高的食物同樣還是會增加能量攝入。
所以， 減肥是否成功， 和素食沒有太大關係， 和食物攝入多少、運動量等方面有著很密切的關係。 並不是你所認為的“不吃肉， 就能瘦”。
單純吃素對身體的傷害有多大？
單純吃素的飲食模式， 長期以往會造成身體的營養缺乏， 很難從食物中獲得充足的優質蛋白、脂溶性維生素和礦物質。
像鐵、鋅等礦物質和維生素B12是很難完全從植物性食物中獲取的， 缺乏鐵會造成人體缺鐵性貧血， 缺鋅更會造成生長發育遲緩、免疫力低下， 對於正在生長發育的兒童和青少年危害會更大。
2、健康食用果蔬，合理增加堅果類食物的攝入。
對於新鮮果蔬，是保證我們每天維生素和礦物質元素充足攝入的基本食物，但要注意適量（蔬菜300—500克，水果200—350克），避免水果中的糖類物質攝入過多給身體帶來負擔。
另外，相比于正常飲食人群（葷素搭配），食素者更需要補充油脂和脂溶性營養素，所以堅果是素食者很好的選擇。
3、如果無法保證“營養均衡”，可合理選擇營養素補充劑。
當然，額外補充營養素補充劑屬於“下策”，但凡可以從飲食中獲取充足營養，並不建議您這樣去做。
但是，對於一些“偏激型食素者”而言，可能很難達成營養均衡，那就需要額外適當補充，但要注意適量，必定補充劑不是食物。
哪些人群不適合吃素？
素食，對於一些人可能很健康；但對於一些特殊人群，並不建議嘗試。
這些人群對營養素攝入有特殊需求，比如像青少年、孕婦、代謝性疾病患者以及術後恢復的人群，不建議“嚴格素食”，此時他們更需要滿足自身營養需求的飲食，確保各種營養素均衡攝入。
所以，健康吃素、科學吃素、合理吃素是各位需要追求的目標；飲食沒事加點“素”，為健康保駕護航。
對於正在生長發育的兒童和青少年危害會更大。2、健康食用果蔬，合理增加堅果類食物的攝入。
對於新鮮果蔬，是保證我們每天維生素和礦物質元素充足攝入的基本食物，但要注意適量（蔬菜300—500克，水果200—350克），避免水果中的糖類物質攝入過多給身體帶來負擔。
另外，相比于正常飲食人群（葷素搭配），食素者更需要補充油脂和脂溶性營養素，所以堅果是素食者很好的選擇。
3、如果無法保證“營養均衡”，可合理選擇營養素補充劑。
當然，額外補充營養素補充劑屬於“下策”，但凡可以從飲食中獲取充足營養，並不建議您這樣去做。
但是，對於一些“偏激型食素者”而言，可能很難達成營養均衡，那就需要額外適當補充，但要注意適量，必定補充劑不是食物。
哪些人群不適合吃素？
素食，對於一些人可能很健康；但對於一些特殊人群，並不建議嘗試。
這些人群對營養素攝入有特殊需求，比如像青少年、孕婦、代謝性疾病患者以及術後恢復的人群，不建議“嚴格素食”，此時他們更需要滿足自身營養需求的飲食，確保各種營養素均衡攝入。
所以，健康吃素、科學吃素、合理吃素是各位需要追求的目標；飲食沒事加點“素”，為健康保駕護航。