楚天都市報記者 郝曉燕
近年來， 互聯網+食品風頭正勁， 各類手作蛋糕、私房美食、網紅食品都大行其道， 只要動動手指在手機上下單， 就能買到八方美食， 方便快捷， 吸引了大批年輕消費者， 也催生了一些食品經營的新業態。 但頻頻爆出的食品安全問題卻讓人憂心忡忡。 前不久， 國家食品藥品監管總局通報了一批網路銷售視頻的抽檢情況， 不少耳熟能詳的品牌上黑榜， 再次將網售食品的安全問題擺在了公眾面前。
網紅食品上食品安全黑榜
日前， 國家食品藥品監管總局通報2017年食品安全監督抽檢情況，
其中， 總局共抽檢網路銷售方便食品、特殊膳食食品、澱粉及澱粉製品等23個食品大類， 共計6996批次， 檢出不合格樣品136批次。 不合格食品存在的主要問題包括菌落總數、大腸菌群超標等。
肉製品不合格率最高， 共5件抽檢樣品不合格， 占總數的22.7%；其次是糕點類， 4件抽檢樣品不合格。 蜂蜜製品、薯類和膨化食品、水果蔬菜製品、嬰幼兒輔食、食用油/油脂及其製品等， 分別有2件抽檢樣品不合格。
其中， 康輝、萬三、道台府等市場知名品牌， 以及黃教授燒雞、萬畝園土豆鍋巴等網紅食品也位列其中。
而在此之前， 網紅飲品“哢哇潮飲”被曝出含精神類藥物而被叫停；“燈泡糖”容易引起吞咽困難、堵塞氣道、損傷關節的風險……也頻頻見諸報導，
朋友圈訂購食品更難監管
“這些線上門店賣的產品至少還有店可尋有證可依， 但我經常在朋友圈訂購各種私房蛋糕、手作果醬、肉醬啊， 其實更擔心安全問題。 ”家住青年路的許小姐表示， 相對那些協力廠商平臺上的產品， 現在越來越多年輕人喜歡通過微信預定一些私房美食。
記者上網查看了一下， 根據淘寶網上的食品賣家， 都必須上傳營業執照和食品經營許可證。 根據最近食藥監局印發的《食品經營許可審查通則(試行)》中明確規定:無實體門店經營的互聯網食品經營者,不得申請所有食品制售項目,以及散裝熟食銷售。
但目前在朋友圈盛行的， 只要掃碼就能預定各類私人純手工製作的食品， 大部分人都是憑著朋友熟人的信賴感。 尤其打著“無添加”“純手工”的噱頭吸引人。 但他們的食品生產衛生嗎?原料品質可靠嗎?生產人員有無疾病?包裝材料是不是環保安全?這些問題就無從考究。
“其實， 這類自製食品更容易出現安全隱患。 ”有業內人士表示， 比如自製點心有豆沙、紫薯、蛋黃等各種口味， 內餡水分含量較高， 如果設備消毒不徹底， 產品密封包裝不達標， 容易造成細菌大量繁殖， 引起食物中毒。
而且， 大多數自製食品的經營者沒有固定的生產場所， 並未取得食品生產許可證，
網售食品監管將越來越嚴格
“在食品種類日益充盈和豐富的當下， ‘獵奇’‘求新’已經成為消費者的集體訴求， 各類網紅食品、手作食品在突出新奇、獨家特點的同時還能保持物美價廉， 是讓其能在網路上熱銷的原因之一。 ”業內人士表示， 受歡迎但監管難一直是痛點。
值得欣慰的是， 目前國家的網購食品監管制度正越來越完善， 食品藥品監管總局2016年發佈了《網路食品安全違法行為查處辦法》， 2017年發佈了《網路餐飲服務食品安全監督管理辦法》。 各省食品藥品監管部門也制定發佈了加強網售食品和網路訂餐監管的辦法檔。
2018年有關部門還將進一步加強網路銷售食品和網路訂餐的監管。
國家食品藥品監管總局提醒公眾在網購食品和網路訂餐時， 要選擇負責任有誠信的網路平臺和網上食品經營者， 認真查看所購食品和餐食的資訊和宣傳內容， 下單訂購。 消費者如發現食品安全問題， 要及時向網路平臺或食品藥品監督管理部門投訴。