您的位置:首頁>正文

昆明土著才找得到的橋邊燒烤,歷經49年,吃過的人已是爺爺

昆明東陸橋歷史悠久, 保留著相對完整的歷史痕跡。

往這個方向直走, 可以看到一棟擁有49年的大廈。

下面有一家非常老舊的燒烤店, 被整個西南片區的人當做宵夜聚會的好地方。 每天晚上都坐滿人, 一般人找不到, 除非認識昆明土著。

這家燒烤店叫做:嗨牛燒烤, 以獨特的味道影響著整個西南片區。

牆壁上的圖案時尚風格與民族文化結合, 十分有寓意。

牆壁上的黑色畫板, 彰顯出一股日系風。 地方雖小, 但環境很好。

食材很新鮮, 每一份都特別精緻, 用老闆的話來說, 就是按照自家吃燒烤的方式賣燒烤, 從來不含糊!

他家的海鮮食材量不算大, 但品質絕對是頂好頂好的。

當夜幕降臨時, 爐箱裡的炭火開始燃燒。

戴眼鏡師傅做事認真專注。

碳烤生蠔是店內必點的,因為太出名了,基本上都是來者必吃的,每一個都清洗得乾乾淨淨。

涮上油料,放點小米辣。

油汁在殼子裡面吱吱的冒,鮮香味與小米辣味釋放。

碳烤生蠔,如果你以往吃的碳烤生蠔感覺都差不多的話,在這裡你能找到一個好吃的標準,蠔肉豐滿抖碩,個體如球,加上秘制調料,上面蘸上特級小米辣,鮮嫩多汁,肉汁噴灑,鮮、嫩、香、甜、脆、細、辣感,體現得淋漓盡致。

師傅憨厚老實,一臉懵笑,吃苦耐勞只做事,不吹牛!

除此之外,來這裡必吃的是這5種食物:花甲、小龍蝦、烤蝦、香辣基圍蝦、奶夾黃。香辣花甲最出名,幾乎桌桌必點。

分量超級大的。無重口味不宵夜,裡面引用了四川、重慶、雲南三地配料,毫不誇張的說,這是花甲的巔峰之作,讓同行的前者詫異,然後者生畏。

花甲肉質鮮嫩豐滿,舌尖觸碰到的瞬間,一股麻爽火辣的厚力如火山爆發一樣,如果搭上冰爽的啤酒,真可謂:冰火兩重天。

香辣小龍蝦,這道菜的亮點在於在入味的過程中加了玉米,小龍蝦的肉味會更鮮更甜,不是用純粹的鹵料製作,更加原汁原味。

肉質白皙透亮,張力十足。撇開就爆出來了。

外皮帶著點紅膜,這是小龍蝦鮮活的真實寫照。

裡面還有我們本地人喜歡吃的豆腐皮,軟嫩香辣。

香辣基圍蝦,這是一道乾貨,重點在“酥脆香辣”四個字,如果在喝酒的前奏嚼上一口,立馬停不下來,直到你變身酒仙。

不是辣椒不要錢,而是辣椒比肉還好吃。

基圍蝦金黃燦爛,裹著厚厚的芝麻和辣椒,咋一看,特像一個熟睡的美女,都不捨得打擾,哪怕輕撫一下下。

完美炸開,看到了肉的厚實。

咬開的時候,外殼酥了碎了一地,裡面透露著白白嫩嫩的蝦肉,香辣酥脆,鮮嫩甜美,這是此時我腦海中釋放出來的感受。

奶夾黃,很多人吃燒烤以為都是辣的麻的,但在這裡由於太重口味,特意挖掘了這款老昆明風味的甜品,幾乎吃過的女生都成為鐵粉。一份奶夾黃+一份蜂蜜

用特殊技術烤制出來的奶夾皮,熟黃綿軟,上面有些細密的氣孔。

很好的質感。

切開就可以看到奶黃,就像乳酪一樣,清新流淌。

奶黃有點沙沙的感覺,奶夾皮很軟有彈性。

蘸蜂蜜吃,軟甜可口,甜而不膩,美容養顏。作為女生,千萬千萬要去吃一次,老闆會教你怎樣在家做。

最後特別推薦烤蝦,就是基圍蝦,做之前需要一個一個清理,所以比較耗時,成本代價頗高。

第二步:裹上秘制醬料,別看醬料少,每一罐都十分珍貴。

吃烤蝦的人太多,每天都會忙不過來,平均每日能賣1000多串,三個師傅換著烤,換著休息。

放在炭火上烤,能讓裹上的醬料一層一層的入味進去,所以需要充足的耐心。

個頭也特別大

每一個蝦都是飽滿充盈的,鼓鼓亮亮的。

來這裡吃烤蝦,大家都喜歡一把一把的拿起,一個一個的吃,才有擼串的痛快感!

肉質鮮嫩Q彈,味道有點帶甜,是比較中和的本土口味,著也是我在昆明,目前發現的最好吃的一家烤蝦,無可厚非。

來這裡吃宵夜,一般男的都是喝酒,女的可以喝點北冰洋,小清新口感。

嗨牛燒烤:昆明西山區西園路662號(雲盧大廈)

開車的同志,請注意停車攻略,這裡是西園路與西華北路交叉口,左手邊是恒豐銀行大廈

從恒豐銀行大廈左右邊轉進去有個天大的天車場,可以導航下面這家足療店。(吃完燒烤,順便做個足療,帝王般的享受。)

在停車場可以看到雲盧大廈(燒烤店就在右下角)

戴眼鏡師傅做事認真專注。

碳烤生蠔是店內必點的,因為太出名了,基本上都是來者必吃的,每一個都清洗得乾乾淨淨。

涮上油料,放點小米辣。

油汁在殼子裡面吱吱的冒,鮮香味與小米辣味釋放。

碳烤生蠔,如果你以往吃的碳烤生蠔感覺都差不多的話,在這裡你能找到一個好吃的標準,蠔肉豐滿抖碩,個體如球,加上秘制調料,上面蘸上特級小米辣,鮮嫩多汁,肉汁噴灑,鮮、嫩、香、甜、脆、細、辣感,體現得淋漓盡致。

師傅憨厚老實,一臉懵笑,吃苦耐勞只做事,不吹牛!

除此之外,來這裡必吃的是這5種食物:花甲、小龍蝦、烤蝦、香辣基圍蝦、奶夾黃。香辣花甲最出名,幾乎桌桌必點。

分量超級大的。無重口味不宵夜,裡面引用了四川、重慶、雲南三地配料,毫不誇張的說,這是花甲的巔峰之作,讓同行的前者詫異,然後者生畏。

花甲肉質鮮嫩豐滿,舌尖觸碰到的瞬間,一股麻爽火辣的厚力如火山爆發一樣,如果搭上冰爽的啤酒,真可謂:冰火兩重天。

香辣小龍蝦,這道菜的亮點在於在入味的過程中加了玉米,小龍蝦的肉味會更鮮更甜,不是用純粹的鹵料製作,更加原汁原味。

肉質白皙透亮,張力十足。撇開就爆出來了。

外皮帶著點紅膜,這是小龍蝦鮮活的真實寫照。

裡面還有我們本地人喜歡吃的豆腐皮,軟嫩香辣。

香辣基圍蝦,這是一道乾貨,重點在“酥脆香辣”四個字,如果在喝酒的前奏嚼上一口,立馬停不下來,直到你變身酒仙。

不是辣椒不要錢,而是辣椒比肉還好吃。

基圍蝦金黃燦爛,裹著厚厚的芝麻和辣椒,咋一看,特像一個熟睡的美女,都不捨得打擾,哪怕輕撫一下下。

完美炸開,看到了肉的厚實。

咬開的時候,外殼酥了碎了一地,裡面透露著白白嫩嫩的蝦肉,香辣酥脆,鮮嫩甜美,這是此時我腦海中釋放出來的感受。

奶夾黃,很多人吃燒烤以為都是辣的麻的,但在這裡由於太重口味,特意挖掘了這款老昆明風味的甜品,幾乎吃過的女生都成為鐵粉。一份奶夾黃+一份蜂蜜

用特殊技術烤制出來的奶夾皮,熟黃綿軟,上面有些細密的氣孔。

很好的質感。

切開就可以看到奶黃,就像乳酪一樣,清新流淌。

奶黃有點沙沙的感覺,奶夾皮很軟有彈性。

蘸蜂蜜吃,軟甜可口,甜而不膩,美容養顏。作為女生,千萬千萬要去吃一次,老闆會教你怎樣在家做。

最後特別推薦烤蝦,就是基圍蝦,做之前需要一個一個清理,所以比較耗時,成本代價頗高。

第二步:裹上秘制醬料,別看醬料少,每一罐都十分珍貴。

吃烤蝦的人太多,每天都會忙不過來,平均每日能賣1000多串,三個師傅換著烤,換著休息。

放在炭火上烤,能讓裹上的醬料一層一層的入味進去,所以需要充足的耐心。

個頭也特別大

每一個蝦都是飽滿充盈的,鼓鼓亮亮的。

來這裡吃烤蝦,大家都喜歡一把一把的拿起,一個一個的吃,才有擼串的痛快感!

肉質鮮嫩Q彈,味道有點帶甜,是比較中和的本土口味,著也是我在昆明,目前發現的最好吃的一家烤蝦,無可厚非。

來這裡吃宵夜,一般男的都是喝酒,女的可以喝點北冰洋,小清新口感。

嗨牛燒烤:昆明西山區西園路662號(雲盧大廈)

開車的同志,請注意停車攻略,這裡是西園路與西華北路交叉口,左手邊是恒豐銀行大廈

從恒豐銀行大廈左右邊轉進去有個天大的天車場,可以導航下面這家足療店。(吃完燒烤,順便做個足療,帝王般的享受。)

在停車場可以看到雲盧大廈(燒烤店就在右下角)

同類文章
Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示