艾草為純陽之品， 順應春夏陽氣的生髮， 可驅除體內伏寒久濕， 為春夏季節養生保健之佳品。
今就用應季當造的鮮品艾草設計一款溫經養血， 驅除寒濕的藥膳湯品——
艾草紅棗煲老母雞湯
鮮品 艾草根
艾草根藥性走人體下焦， 適用于下焦寒濕內困者尤適宜， 特別是濕困宮寒型月經不調或者帶下病的女士朋友食療最為合適。
紅棗
紅棗增強肌力、消除疲勞、擴張血管、改善心肌營養， 補虛益氣、養血安神、健脾和胃等， 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。
客家糯米酒
甘甜芳醇， 增進食欲，
【材料】
鮮品艾草根150克， 老母雞600克， 豬龍骨150克， 紅棗6顆， 生薑3片， 客家糯米酒適量。
【烹飪】
鮮品艾草洗淨斬段；老母雞和豬龍骨洗淨斬塊後汆水；紅棗去核。 除客家糯米酒後的其餘材料一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升左右， 武火煮沸後改文火慢煲約90分鐘， 之後加入適量客家糯米酒再慢熬半小時左右， 就可以放鹽飲靚湯了。