當食物在煙邊烘烤時， 它逐漸熟了， 外焦又嫩又誘人。 然後， 撒一點孜然、胡椒粉， 立馬就能聞到香味。 所以人們經常邀請幾個朋友邊吃燒烤， 邊談心， 殊不知， 你吃進去的其實都是“有害物”。
燒烤有哪些危害？
一、類似吸煙
最新研究發現， 長期吃燒烤的危害跟吸煙差不多。
二、會致癌
很多人吃燒烤時大多是以肉為主的。 肉在高溫下直接烘烤， 分解的脂肪在炭火上燃燒， 食物脂肪焦化熱聚合將生產一種叫苯並芘的致癌物質， 附著於食物表面， 食用後危害人體健康。
大量研究表明， 經常吃燒烤的人患上乳腺癌、胃癌、腸癌的幾率比不吃或少吃的高上好幾倍， 這主要“歸功”於苯並芘。
三、寄生蟲感染
燒烤食品之所以如此受歡迎， 與它們的味道密切相關。 但這種食物因為有香料掩蓋， 完全不知道是否變質。 有些不良商家為了降低成本， 會使用劣質肉， 食用後可能感染寄生蟲。
雖然大家都知道燒烤是有害身體健康的， 但它往往抵擋不住美食的誘惑。 經常吃燒烤會損害腸道和腸道， 影響消化系統和免疫功能， 造成一系列的問題， 如食欲不振、胃腸功能障礙、疲憊疲倦等， 甚至導致不可挽回的後果。
那麼我們要如何減少危害呢？小編諮詢營養師，
1.一個月一到兩次， 不要把燒烤當成習慣。
2.燒烤時添加的調料儘量少， 如鹽、孜然、辣椒、醬油等。
3.吃燒烤時不要喝冰啤酒， 如果想喝可以改成富含維生素C的果汁飲料， 它能中和肉類中的有害物質， 減少危害。
4.千萬不要吃燒焦燒焦的部分， 這是致癌的主要原因。
5.別吃明火燒烤。 明火燒烤的溫度不受控制， 容易產生致癌物。 相對而言， 爐烤更健康， 烤食物更“溫和”， 還能控溫度。
6.儘量不要吃海鮮燒烤， 特別是那些住在非海濱城市的燒烤。 死海鮮容易被弧菌污染， 弧菌是腹瀉最常見的原因。
7.如果胃腸道能耐受， 用一些生蒜燒烤， 生大蒜中的大蒜素有殺菌作用。
8.避免路邊燒烤。 路邊有許多車輛和行人， 從汽車尾氣和空氣中的塵埃很容易直接掉到食物和調味料中， 帶來的健康風險。