不知道你們有沒有發現， 其實粥是一種很養生的食物， 一年四季均可食用， 尤其適合春季食用。 唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中提出“春時宜食粥”， 民間也有“春天喝粥， 勝似補藥”的說法。
中醫認為春季與人體五臟中的肝臟相對應， 春季肝氣當令， 肝的功能偏旺， 可傷及脾， 影響脾的消化吸收功能， 而粥是以穀物加大量水或高湯熬煮， 穀物中所含的澱粉得到充分的糊化，
1、枸杞葉豬肝粥
材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、薑絲、生粉少許、鹽、油。
做法：先將枸杞葉擇洗乾淨， 豬肝、瘦肉切片， 瘦肉用少許生粉醃制5分鐘；將大米淘洗乾淨， 鍋中加入1500ml清水， 用大火燒開後， 加幾滴沙拉油， 倒入大米， 沸騰後改用小火熬制20分鐘。 然後改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉， 再倒入枸杞葉， 煮滾兩分鐘， 加入鹽調味即可。
功效：枸杞補養肝腎、益精明目。 豬肝有補肝、養血、明目的作用。 瘦豬肉有滋陰養血、潤燥生津的作用。 本粥養肝陰， 清肝熱。 適用于肝陰不足者， 亦可用於夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。
2、山楂粥
山楂30克， 大米100克， 砂糖10克(糖尿病患者可不加)。 將山楂煮水後取汁適量， 加入大米煮粥， 待熟時調入砂糖煮沸即成。 因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，
3、陳皮粥
陳皮15克(鮮者加倍)， 大米50克。 將陳皮水煎取汁， 加大米煮為稀粥；或將幹陳皮研末， 每次取3～5克調入稀粥中服食， 每日1劑。 可順氣健胃、化痰止咳；適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、噁心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等症狀。
4、天麻燉魚頭
天麻， 鮮鱅魚頭， 生薑。 天麻、鱅魚頭、生薑放燉盅內， 加清水適量， 隔水燉熟， 調味即可。 可補益肝腎， 祛風通絡。 適用於頸動脈型頸椎病。
5、桑枝煲雞
老桑枝， 母雞， 食鹽少許。 雞洗淨， 切塊， 與老桑枝同放鍋內， 加適量水煲湯， 調味， 飲湯食雞肉。 可補腎精， 通經絡。 適用於神經根型腰椎病。
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