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最近， 國家食品藥品監督管理總局， 發佈了官方版的“致癌物”清單， 很多我們愛吃的食物， 都榜上有名。
一直以來， 網上都流傳著無數“XX致癌”的傳聞， 上榜食物種類繁多， 可靠性不確定。 但是， 以下這幾種食物， 都是妥妥的“致癌物”， 而有些孩子還特別愛吃， 接下來可一定要注意規避。
NO.1 加工肉製品
以火腿腸為代表的加工肉製品， 一直是廣大小朋友的心頭好。
但是早在2015年， 世界衛生組織， 旗下的國際癌症研究機構， 就把熱狗、火腿等列為1A級“一類致癌物”， 同在“一類致癌物”列表的，
在加工肉製品的製作過程中， 大量使用醃漬、煙熏等不健康的烹飪方式。
此外， 此類肉製品的口味獨特， 極大的原因， 是因為食品添加劑的助力。
正是食用膠、香精、色素等添加劑造就了色香味俱全的火腿腸哦。
如果孩子一定要吃， 建議買大廠家生產的， 因為招牌越大， 品質越有保障。 但是， 就算肉質有保障， 用的也不是好肉， 往往是邊角料， 多吃沒有任何好處。
NO.2 鹹魚
在中國的家庭， 老一輩的人， 幾乎都有一手醃魚醃菜的本事。 醃制食物有其獨特風味， 加之可以保存很長時間， 所以廣受喜愛。
但是， 表面的美味背後， 卻是沉重的代價。
全球80%鼻咽癌發生在中國， 特別是中國沿海地區， 其罪魁禍首， 正是鹹魚。
國際癌症研究機構認為， 中式鹹魚制法的特殊之處在於， 有脫水的步驟。 在該過程中， 會生成亞硝基化合物， 在體外實驗中已證明了其致癌性。
長期食用鹹魚這種醃制食品， 誘發鼻咽癌的概率， 是常人的幾十倍。
所以， 這種東西自己吃吃就好， 最好還是不要給自己的孩子吃哦。
NO.3 燒烤
吃烤串喝飲料， 是不少孩子夏天裡最喜愛的事之一， 乍看也確實有幾分“豪氣”， 但是慢著， 你知道烤串有多不健康嗎？
燒烤致癌， 更準確的說， 是燒烤這種烹調方式做出來的食物， 和燒烤過程中產生的物質， 有致癌的風險。
肉類的蛋白質被烤至焦黑， 致癌物雜環胺的數量會劇增。
肉類中的脂肪明火烤焦甚至變黑之後， 也會裂變成為苯並芘這種致癌物。
碳水化合物類， 如饅頭等富含澱粉的主食， 烤焦後也容易產生丙烯醯胺這一類的致癌物。
你看， 一串烤串可能就有三種致癌物， 嚇不嚇人？
最近，一位參加中國夢之聲的“麵筋哥”火了。
這位有歌唱夢想的大叔，以毀天滅地的嗓音，一首《烤麵筋之歌》成功引爆了B站，紅透天際。
烤麵筋，是與臭豆腐齊名的街頭小吃之王，學生們放學必來一串的廉價美食。直到今天，還有不少同事們幸福地回憶說，烤麵筋和臭豆腐，是我們的少年時代啊！
但是，街頭的烤麵筋，很多是不法商販、黑心作坊生產的。
麵筋用的面很不衛生，製作時用漂白粉漂白，還含有吊白塊（一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大）。
但是我們光用眼睛看，是分不出它們和安全的麵筋有何區別的。
就算是安全的烤麵筋，在食用時，最好也配合一些新鮮的蔬菜和水果，來保證抗氧化成分的攝入，幫助有害物儘快從體內代謝出去。
NO.4 發黴的堅果
堅果對於孩子的大腦發育和視力發育，有著極大的好處，適量攝入堅果，可以讓寶寶擁有一個聰明的大腦，和一雙明亮的眼睛。
但是，一旦堅果發黴，就可能十分危險。眾所周知，發黴的堅果是黃麴黴素重災區，可能對身體產生巨大的危害。
此外，堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味
另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康，食用過量易引起肝臟疾病。
所以，務必告訴孩子一點：一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來，並及時漱口！
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但是我們光用眼睛看，是分不出它們和安全的麵筋有何區別的。
就算是安全的烤麵筋，在食用時，最好也配合一些新鮮的蔬菜和水果，來保證抗氧化成分的攝入，幫助有害物儘快從體內代謝出去。
NO.4 發黴的堅果
堅果對於孩子的大腦發育和視力發育，有著極大的好處，適量攝入堅果，可以讓寶寶擁有一個聰明的大腦，和一雙明亮的眼睛。
但是，一旦堅果發黴，就可能十分危險。眾所周知，發黴的堅果是黃麴黴素重災區，可能對身體產生巨大的危害。
此外，堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味
另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康，食用過量易引起肝臟疾病。
所以，務必告訴孩子一點：一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來，並及時漱口！
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