2018中國酒店採購高峰論壇
地點：上海新國際博覽中心E7館會議論壇區（浦東新區龍陽路2345號）
主辦方：酒店高參
聯合主辦：上海博華展覽有限公司
指導單位：中國飯店業採購供應協會
協辦機構：洲際酒店集團中國區酒店業主協會、希爾頓酒店集團中國區酒店業主協會
【旅遊高參】近日， 第七屆中國飯店文化節在廣州開幕， 會上分析了中國經濟型、中高端酒店的發展情況， 並分析了未來酒店業的發展趨勢， 為中國酒店業未來的發展照明了道路。
近日， 由廣州市商務委員會支援， 中國飯店協會主辦， 廣州嶺南國際企業集團有限公司承辦的第七屆中國飯店文化節在廣州開幕， 全國飯店餐飲行業領袖、品牌新秀、國內外產業鏈機構、專家學者近兩千位代表歡聚一堂， 共同探討新時代飯店業高品質發展的文化新動力。
會上， 中國飯店協會和盈蝶資訊聯合發佈了《2018中國酒店連鎖發展與投資報告》， 同時， 依據截至2018年1月1日各集團已開業客房數發佈了“2018中國酒店集團規模50強排行榜”、“中國連鎖酒店品牌30強”、“外資酒店集團品牌規模30強”及中國連鎖酒店“豪華品牌規模10強”、“高端品牌規模10強”、“中端品牌規模20強”、“經濟型品牌規模30強”系列榜單。
該報告是基於中國國內酒店投資與管理集團和中國境內外資酒店品牌的公共檔案、往年資料、業內消息和獨立研究來估算完成， 力求展現當今中國酒店業連鎖化發展現狀。
經濟型酒店增速放緩， 亟需轉型升級
截止2018年1月1日， 經濟型酒店營業數32444家；客房數2009738間， 客房同比增長9.95%。
由於中產消費群體的崛起， 消費升級導致顧客需求發生極大的變化， 酒店提供的服務能否滿足新型消費者個性化、多元化、移動化、體驗化、社群化的需求， 對經濟型酒店是極大的挑戰。
另外隨著競爭的加劇， 酒店行業呈現集團化、巨頭化、資本化、品牌化、連鎖化競爭格局；優質酒店物業日益的稀缺， 人工租金能耗成本的上漲，
經濟型酒店經歷過高速發展期， 存量大， 一二線城市品牌連鎖化率較高， 但REVPAR增速放緩， 投資回報率偏低， 需要尋找新的發展路徑， 從發展模式上進行變革創新。
例如在一二線城市重新定位並專注細分市場， 適當進行產品優化升級， 或利用酒店共用資源， 增加延伸服務鏈， 提供增值服務收入等多途徑進行有益探索。
在三線以下城市品牌連鎖化程度相對較低， 市場管道下沉， 抓住中國城鎮化過程中的酒店品牌產業升級機會， 積極面對經濟型酒店主戰場的決勝之機。
中端酒店增勢良好， 呈現百花齊放局面
截止2018年1月1日， 中端酒店營業數3519家；客房數403337間，
為了讓酒店品牌在不同細分市場更具有可比性， 根據各大酒店品牌的定價和市場的綜合表現， 將亞朵酒店、和頤酒店、錦江都城、桔子水晶、首旅京倫等幾大原屬中端酒店品牌進行調整， 開始新納入高端（四星級）酒店範疇。
本報告期內合計在營業酒店家數404家， 客房數52012間， 如計入中端酒店規模將有大幅增長。
中產階級比重提升、消費升級及高端轉移推動中端酒店需求增長， 中端酒店已成為市場新的投資熱點。 中端酒店市場的主要品牌運營情況、增長勢頭良好。 全球酒店巨頭均經歷了逐漸輕資產化、加大加盟占比的過程。
相較海外酒店， 我國中端酒店及加盟比重仍有提升空間， 對標歐美高、中、低占比穩定在2:5:3 格局。 我國中端酒店目前占比不足30%，中端酒店市場仍有較大上升空間，整體規模有望進一步擴大。
當然市場競爭將更加激烈，並購合作的趨勢預計將會持續，新一輪兼併或重組已在眼前，中端酒店成為企業以及資本角逐的熱點。
面對龐大的中產階級數量、日益豐富的住宿需求，中國本土酒店管理集團逐漸加碼中端酒店品牌佈局。
中國本土酒店管理集團，從經濟型酒店領域中崛起，在中端酒店領域也開始呈現百花齊放局面，眾多中端酒店知名品牌，在滿足客人個性化、移動支付等方面絲毫不遜國外品牌。
那些產品有清晰的盈利模式、品牌內涵擁有獨特魅力、符合新型消費需求的中端酒店品牌將率先崛起，引領行業潮流，將成為國際酒店品牌競爭的重要參與者。
共用經濟時代，共用住宿服務掀起酒店業風
2017年可謂中國共用經濟的元年，住宿業是共用經濟影響較早也較深遠的行業之一。在共用經濟的浪潮下，住宿業已經走過了初始期，而且也有了中國國情的商業模式。
湧現場景空間共用、內容運營共用、異業聯盟合作等多種酒店共用模式。同業整合與異業合作現象會更加明顯，同行已經不再是簡單的競爭關係，在很多資源上、資訊上可以共用，進一步增強了酒店的競爭力。
在共用經濟的時代背景下，如何轉變思維，做好存量資產現金流價值與資產價值的提升。如何跳出酒店的慣性思維，打破酒店的設施規劃與功能佈局常態，引入更多跨界業態的有機融合，真正從跨界思維出發實現坪效收益與資產價值的雙重提升，這是酒店資產業主們應當細細思量的方向。
大勢所趨，堅定去杠杆，地產類酒店化解金融風險
去杠杆是大勢所趨，也是形勢所迫，是解決資金空轉，遏制資產泡沫，扭轉脫實向虛、修復經濟結構性失衡的必由之路，也是主動防範化解系統性金融風險的關鍵一招，更是企業必須面對的新常態。
部分地產類高端酒店提出了轉型升級、降低杠杆、改善負債結構的目標，出售資產，達到增加現金流、降低財務成本的需要。
把降低負債率作為主要工作，同時保留專案的品牌及運營管理權，這也是輕資產、去杠杆的重要途徑，將過去不可持續的、消耗資源的生產方式，轉變為可持續的、品牌輸出的生產方式。
高端酒店市場投資趨於理性，本土酒店品牌逐漸崛起
2017年高端酒店市場全面回暖，一、二線城市更為顯著。此前國際酒店品牌叱吒中國數十年，如今本土品牌則加快了發展步伐，尤其是曾經的業主方紛紛發力自營品牌。
市場投資更加趨於理性，一線城市良好的投資回報如何在二三線城市複製，如何設置品牌矩陣、滿足消費需求變化並提高坪效，成為酒店管理企業共同思考的問題。
雖說中國的酒店管理公司在高端市場領域與國際品牌相比存在差距，但中國龐大的市場需求，本土品牌迅猛發展，互聯網技術的革新和年輕一代思維的轉變，成為本土品牌逐漸崛起的有利因素。
中產消費群體的崛起，中端酒店呈現百花齊放局面
據麥肯錫預計：2022年，中國中產階級數量將從2012年的1.74億家庭增長至2.71億家庭。未來，中國中端酒店市場的潛在消費人群有望以年增長10%左右的速度持續擴大。
中國本土酒店管理集團，從經濟型酒店領域摸爬滾打至今，在中端酒店領域也開始呈現百花齊放局面，眾多中端酒店知名品牌，在滿足客人個性化、移動支付等方面絲毫不遜國外品牌。
當然，以發展經濟型酒店見長的酒店集團管理中端酒店品牌，必須有一個循序漸進的學習和成長過程，不是一蹴而就的。
對於中端酒店市場來說，供應端的產品已經很充足，如酒店提供的產品能不能持續滿足消費者個性化、移動化、體驗化的需求，與消費者能不能建立起顧客忠誠度，勢必要經受長期的挑戰。
人工智慧和微智慧，將廣泛運用於酒店
人工智慧常常被錯誤地理解為替代人力，但更為普遍的是其作為技術輔助的概念。對於酒店業來說，人工智慧幫助企業創造了更大的信任和效率，展現了通過AI機器人轉變運營、客戶服務和設施的前景。
擁有一家超出客戶期望值的智慧酒店是許多現代酒店業領導者和服務合作夥伴的共同策略，酒店企業希望通過人工智慧化的關懷、支援和服務來提升住客體驗。部分智慧科技的使用可以降低酒店的經營成本、但在初期會增加酒店的投入。
從用戶的體驗及對用戶隱私、方便性等角度，極好的滿足了用戶的需求。目前也有一些連鎖酒店品牌在微智慧或人工智慧領域的大膽嘗試，將會帶領整個行業的快速運用。
附表1
2018中國酒店集團規模50強排行榜
附表2
2018中國連鎖酒店品牌規模30強排行榜
我國中端酒店目前占比不足30%，中端酒店市場仍有較大上升空間，整體規模有望進一步擴大。當然市場競爭將更加激烈，並購合作的趨勢預計將會持續，新一輪兼併或重組已在眼前，中端酒店成為企業以及資本角逐的熱點。
面對龐大的中產階級數量、日益豐富的住宿需求，中國本土酒店管理集團逐漸加碼中端酒店品牌佈局。
中國本土酒店管理集團，從經濟型酒店領域中崛起，在中端酒店領域也開始呈現百花齊放局面，眾多中端酒店知名品牌，在滿足客人個性化、移動支付等方面絲毫不遜國外品牌。
那些產品有清晰的盈利模式、品牌內涵擁有獨特魅力、符合新型消費需求的中端酒店品牌將率先崛起，引領行業潮流，將成為國際酒店品牌競爭的重要參與者。
共用經濟時代，共用住宿服務掀起酒店業風
2017年可謂中國共用經濟的元年，住宿業是共用經濟影響較早也較深遠的行業之一。在共用經濟的浪潮下，住宿業已經走過了初始期，而且也有了中國國情的商業模式。
湧現場景空間共用、內容運營共用、異業聯盟合作等多種酒店共用模式。同業整合與異業合作現象會更加明顯，同行已經不再是簡單的競爭關係，在很多資源上、資訊上可以共用，進一步增強了酒店的競爭力。
在共用經濟的時代背景下，如何轉變思維，做好存量資產現金流價值與資產價值的提升。如何跳出酒店的慣性思維，打破酒店的設施規劃與功能佈局常態，引入更多跨界業態的有機融合，真正從跨界思維出發實現坪效收益與資產價值的雙重提升，這是酒店資產業主們應當細細思量的方向。
大勢所趨，堅定去杠杆，地產類酒店化解金融風險
去杠杆是大勢所趨，也是形勢所迫，是解決資金空轉，遏制資產泡沫，扭轉脫實向虛、修復經濟結構性失衡的必由之路，也是主動防範化解系統性金融風險的關鍵一招，更是企業必須面對的新常態。
部分地產類高端酒店提出了轉型升級、降低杠杆、改善負債結構的目標，出售資產，達到增加現金流、降低財務成本的需要。
把降低負債率作為主要工作，同時保留專案的品牌及運營管理權，這也是輕資產、去杠杆的重要途徑，將過去不可持續的、消耗資源的生產方式，轉變為可持續的、品牌輸出的生產方式。
高端酒店市場投資趨於理性，本土酒店品牌逐漸崛起
2017年高端酒店市場全面回暖，一、二線城市更為顯著。此前國際酒店品牌叱吒中國數十年，如今本土品牌則加快了發展步伐，尤其是曾經的業主方紛紛發力自營品牌。
市場投資更加趨於理性，一線城市良好的投資回報如何在二三線城市複製，如何設置品牌矩陣、滿足消費需求變化並提高坪效，成為酒店管理企業共同思考的問題。
雖說中國的酒店管理公司在高端市場領域與國際品牌相比存在差距，但中國龐大的市場需求，本土品牌迅猛發展，互聯網技術的革新和年輕一代思維的轉變，成為本土品牌逐漸崛起的有利因素。
中產消費群體的崛起，中端酒店呈現百花齊放局面
據麥肯錫預計：2022年，中國中產階級數量將從2012年的1.74億家庭增長至2.71億家庭。未來，中國中端酒店市場的潛在消費人群有望以年增長10%左右的速度持續擴大。
中國本土酒店管理集團，從經濟型酒店領域摸爬滾打至今，在中端酒店領域也開始呈現百花齊放局面，眾多中端酒店知名品牌，在滿足客人個性化、移動支付等方面絲毫不遜國外品牌。
當然，以發展經濟型酒店見長的酒店集團管理中端酒店品牌，必須有一個循序漸進的學習和成長過程，不是一蹴而就的。
對於中端酒店市場來說，供應端的產品已經很充足，如酒店提供的產品能不能持續滿足消費者個性化、移動化、體驗化的需求，與消費者能不能建立起顧客忠誠度，勢必要經受長期的挑戰。
人工智慧和微智慧，將廣泛運用於酒店
人工智慧常常被錯誤地理解為替代人力，但更為普遍的是其作為技術輔助的概念。對於酒店業來說，人工智慧幫助企業創造了更大的信任和效率，展現了通過AI機器人轉變運營、客戶服務和設施的前景。
擁有一家超出客戶期望值的智慧酒店是許多現代酒店業領導者和服務合作夥伴的共同策略，酒店企業希望通過人工智慧化的關懷、支援和服務來提升住客體驗。部分智慧科技的使用可以降低酒店的經營成本、但在初期會增加酒店的投入。
從用戶的體驗及對用戶隱私、方便性等角度，極好的滿足了用戶的需求。目前也有一些連鎖酒店品牌在微智慧或人工智慧領域的大膽嘗試，將會帶領整個行業的快速運用。
附表1
2018中國酒店集團規模50強排行榜
附表2
2018中國連鎖酒店品牌規模30強排行榜