雙皮奶白而滑， 給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁， 奶味濃， 蛋味夠， 撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中， 溫和的春風， 和純樸的草原生活；入口香滑， 口感細膩， 像嬰兒的皮膚一樣滑， 像媽媽的撫摸一樣溫柔， 每品嘗一口都有幸福的味道， 喚起了童年純真的生活， 心情也格外輕鬆。 因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎， 流傳至今， 還被評為 “中華名小食”之一。
但是會爆炸的雙皮奶你見過嗎？
4月2日晚， 家住韶關的龍小姐在
下班以後約朋友去吃甜品
點了一碗窩蛋雙皮奶
沒想到意外發生了！
她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶裡的蛋
正準備送到嘴巴開吃
眼前雙皮奶居然炸了！
炸了！
△動畫還原當時情況
這是窩蛋？
是“炸蛋”吧？！
這個“炸蛋”雙皮奶威力挺大的
不僅眼睛受傷紅腫看不清東西
▼
龍小姐的臉部、頸部還有手臂都被燙傷了
▼
網友表示：
“甜品有危險，
為什麼雙皮奶會突然爆
經過瞭解這是由於
甜品店的學徒操作不當所致
把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱
比平常多加了一分鐘
由於雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成游離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由於是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。
為什麼雙皮奶會突然爆
經過瞭解這是由於
甜品店的學徒操作不當所致
把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱
比平常多加了一分鐘
由於雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成游離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由於是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。