又到了一年青梅上市的時間
我大普甯的青梅向來是全國聞名~
青梅是潮汕地區的特產， 以其果皮薄、肉層厚、果核小、果酸含量多、梅香味濃郁而聞名海內外。
收成的青梅食用方法也是多種多樣
醃制青梅
新鮮採摘的青梅可進行加工醃制， 以青梅最佳
醃制後的青梅酸甜可口
是飯後零食及招待賓客的好選擇
梅子汁
醃制的青梅吃完後， 你以為那些汁就沒用了？
梅汁配西瓜， 冰鎮梅汁水， 梅汁鯉魚....
而且梅汁治肚子痛有奇效！
青梅酒
青梅酒以清爽口味為人喜愛
邀上三五好友， 于庭院煮酒論英雄
最為逍遙哉！
青梅酒， 聽起來就讓人垂涎三尺， 尤其是盛夏的解暑飲品。 據李時珍《本草綱目》記載， 青梅味甘平， 可入脾、髒、肺、大腸， 有收斂生津作用， 用青梅製作的青梅酒， 還具有排毒減脂美容養顏之功效哦！
準備材料：青梅2kg， 冰糖1kg， 朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。
做法：
1.將梅子倒入盆子中。
2.洗淨梅子， 浸泡1晚去澀味
3.將浸泡好的梅子倒進瀝水籃裡， 放置在通風處， 待梅子表面水分晾乾即可， 如果不想浪費時間， 可以用廚房紙巾將梅子的水分吸幹。
4.用刀將梅子果肉從核上削下來
5將梅子果肉鋪一層於玻璃瓶底，並在果肉上撒一層冰糖
6.鋪一層梅子果肉於冰糖之上，再鋪一層冰糖，依次類推，重複此動作至瓶子九分滿。
7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），蓋上瓶蓋，將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。
青梅酒功效：
1、殺菌：青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。
2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維他命成分，能夠促進人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
3、改善體質：多喝青梅酒能夠改善鹼性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，有效預防多種疾病。
4、青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙，因為多喝青梅酒還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。
5將梅子果肉鋪一層於玻璃瓶底，並在果肉上撒一層冰糖
6.鋪一層梅子果肉於冰糖之上，再鋪一層冰糖，依次類推，重複此動作至瓶子九分滿。
7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），蓋上瓶蓋，將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。
青梅酒功效：
1、殺菌：青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。
2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維他命成分，能夠促進人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
3、改善體質：多喝青梅酒能夠改善鹼性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，有效預防多種疾病。
4、青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙，因為多喝青梅酒還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。