前段時間朋友到勃艮第旅遊， 在銷售的介紹下花大價錢買了一瓶夜聖喬治的一級酒園， 當時比較急， 買好就回國了。 到家打開一看並沒有標注（Premier Cru 或 1er Cru）一級園，
其實很多朋友買酒， 不怕買貴酒， 怕的就是被人當傻子忽悠。 如果當時瞥一眼酒標， 是不是一級園就能立即確認， 防忽悠首要目標就是要讀懂酒標。
勃艮第法定產區（AOC 或 AOP）：特級園只占 1.4%；一級園占10%，
法國葡萄酒各大法定產區分級都不一樣， 拿上面的勃艮第來說， 等級越高的酒通常代表一小塊葡萄園， 擁有特殊的風土氣候， 能夠種出在該條件下生長的葡萄， 所以在酒標上可以使用該園的名稱。
勃艮第最高級葡萄園， 分為一級園 Premier Cru（或1er）與特級園Grand Cru， 酒標上只要分別認好這兩個單詞就好了。
一般寫法是村莊名+1er Cru+地塊名， 例如 Chablis 1er cru Fourchaume 或 Meursault 1er cru les Charmes；有些酒也會直接以村莊名+1er Cru標示， 省略地塊名。
上面故事中， 由下圖酒標來說明， 可清楚看出確實是夜聖喬治Nuits-Saint-Georges村莊的酒， 但並沒有標注Premier Cru字樣， 只有有地塊名稱Les Chaliots， 基本上就能高度懷疑。
事實上， 同一個酒商在同一產區常擁有不同名稱的小地塊，
從酒標判斷， 如果沒有標注一級園， 就可認定是村莊級或者村莊級以下酒款。
同品牌酒廠同一個村的一級園， 很清楚列出1er Cru的字樣。
酒標說明
上圖為法國強制規定， 必標注在酒標（包括正與背標）上的資料：
1 批號：代表食品追溯編號， 數字前會加個 L字樣， 不一定會出現在正、背酒標， 有時候會出現在瓶蓋的封膜上。
3 二氧化硫標示：該物質的添加達到10mg/L， 需強制標示。 通常會寫contient des sulfites（含二氧化硫）。
4 容量
5 生產國
6 孕婦禁酒警告標示：2007年起規定
7 酒精濃度
8 裝瓶者的名稱、地址
9 產區名：相較於2， 屬於小範圍、較細的產區資料。 通常寫在酒的品牌（或酒莊）大字之下， 別搞混了！上圖酒標範例只有品牌logo， 沒有標注品牌名。
產區名如有AOC/P字樣， 就是法定產區。 寫法或如上圖，Bourgogne字樣比較大，輔以Appellation Contrôlée小字；或為 Appellation + 產區名 + Contrôlée。
看好以上9個必標的資訊，這一瓶酒的可信度就不會錯。如果經常喝酒的老手，可以再輔助法國規定的，可選擇性標示的資訊，包括品牌名稱、葡萄品種、栽種及釀造或採收的方式、獎牌等等，做更詳細的判斷。
以下再進一步探討下列三個重要資訊，供酒友慘考
2 標示來源
8 裝瓶者的名稱、地址
9 產區名
例如勃艮第酒（Vin de Bourgogne）、波爾多酒（Bordeaux、Vin de Bordeaux）。有些外銷酒會直接標英文，如 red burgundy wine。為了讓酒看起來品質較高，前述標示會加上Grand 變成 Grand vin de Bourgogne/Bordeaux，這主要是標示產地的包裝詞語，一般來說與酒的好壞沒有直接關係，只是推廣手段，特別是勃艮第以外的地區。
2002年起由勃艮第協會（B.I.V.B）爭取將標示來源列入額外的強制酒標項目，若屬AOC/P法定產區酒，就標上 Vin de Bourgogne，村莊級以上，包括一級與特級員可以標上 Grand vin de Bourgogne。
儘管如此，現在仍有一些酒，特別是名氣響亮的酒，認為沒必要遵循相關標示。想想看，如果你今天已經是林志玲，還會在乎名模的頭銜嗎？
但請注意，培養一雙犀利的酒鬼眼睛，記住以上幾個單字，至少能迅速判別勃艮第村莊級以上的酒款！
2. 灌裝信息：誰生產了你喝的酒
有時會寫在 Mis en bouteilles par...之後（由...裝瓶）
另外，裝瓶地點的標注為選擇性標示，但仍透漏出酒的重要資訊。例如mis en bouteille dans la région de production代表酒商是在產區之外的地點裝瓶，混到其他產地的酒機會大增；
相對的mis en bouteille au domaine以及mis en bouteille à la propriété、mis en bouteille au château都說明了酒在產區內裝瓶，普遍被認為具有較高的保證，是為法文酒標的關鍵句！
酒標下最底一行紅字，說明了是在酒莊內裝瓶。這行字不一定會出現在固定的地方，有時可能出現在背標。
3. 產區名：一眼分辨列級酒莊
波爾多的法定產區中，左右岸各自有複雜的分級制，要記的單字就複雜的多了，基本上以辨認1855年的列級 Grand cru classé 為主。然而有些酒莊因名氣響亮，根本無需標注列級字樣，如下圖左岸二級酒莊Léoville Las Cases，就無Grand cru classé字樣。
Médoc二級酒莊，位於Saint-Julien村的Château Léoville Las Cases
以左岸Médoc、Grave地區來說，辨認列級酒的第一個詞就是Grand cru classé，除了名列一級莊的五大酒莊可能加上Premier之外，一到五級酒莊都會用這一個詞；
貴腐酒的索甸區與巴薩克區（Sauternes et Barsac），除了Chateau d'Yquem為最高等級，只需記好這個酒莊名外，另外有九個酒莊可能標上 Premier Cru 或 1er Cru（一級酒莊）這個詞，其餘二級酒莊不會稱自己為二級，因此也大多標上Grand cru classé。
列級酒莊以下，梅多克產區的中級酒莊 Cru Bourgeois 也要記好，從2010年起每年都會公開評比出兩年前的中級酒莊名單。這裡可能產出比較好的酒，為重要的選酒參考。此外，梅多克的藝術家酒莊 Cru Artisan 較少見，但代表小型酒莊的獨立與工藝精神。
右岸聖艾米隆，列級酒莊每10年重選一次，分Premier grand cru classé 及grand cru classé 兩級，再次才是grand cru，之後便是一般AOC。注意以上的詞語都是不可分開的，分開來看差距會很大。Grand cru 一詞在勃艮第和波爾多代表的意義完全不同。
波爾多在一般AOC酒以上，還有個標準稍微嚴苛的波爾多優級酒Bordeaux supérieur，也是作為高性價比酒的參考關鍵字。
酒標的意義
酒標代表了風土條件、符合嚴格規定的法定產區，但無法讓我們得知當年酒農與釀酒師等人為因素，例如是否有盡心照顧葡萄、合理使用技術等等，因此酒標的資訊僅代表一瓶酒的優質潛力，但不保證品質絕對優異。
儘管如此，酒的價格與它來自哪裡絕對是息息相關的，不同等級的酒價差距很大，而這點絕對要靠明咱們自己的火眼金睛！
寫法或如上圖，Bourgogne字樣比較大，輔以Appellation Contrôlée小字；或為 Appellation + 產區名 + Contrôlée。看好以上9個必標的資訊，這一瓶酒的可信度就不會錯。如果經常喝酒的老手，可以再輔助法國規定的，可選擇性標示的資訊，包括品牌名稱、葡萄品種、栽種及釀造或採收的方式、獎牌等等，做更詳細的判斷。
以下再進一步探討下列三個重要資訊，供酒友慘考
2 標示來源
8 裝瓶者的名稱、地址
9 產區名
例如勃艮第酒（Vin de Bourgogne）、波爾多酒（Bordeaux、Vin de Bordeaux）。有些外銷酒會直接標英文，如 red burgundy wine。為了讓酒看起來品質較高，前述標示會加上Grand 變成 Grand vin de Bourgogne/Bordeaux，這主要是標示產地的包裝詞語，一般來說與酒的好壞沒有直接關係，只是推廣手段，特別是勃艮第以外的地區。
2002年起由勃艮第協會（B.I.V.B）爭取將標示來源列入額外的強制酒標項目，若屬AOC/P法定產區酒，就標上 Vin de Bourgogne，村莊級以上，包括一級與特級員可以標上 Grand vin de Bourgogne。
儘管如此，現在仍有一些酒，特別是名氣響亮的酒，認為沒必要遵循相關標示。想想看，如果你今天已經是林志玲，還會在乎名模的頭銜嗎？
但請注意，培養一雙犀利的酒鬼眼睛，記住以上幾個單字，至少能迅速判別勃艮第村莊級以上的酒款！
2. 灌裝信息：誰生產了你喝的酒
有時會寫在 Mis en bouteilles par...之後（由...裝瓶）
另外，裝瓶地點的標注為選擇性標示，但仍透漏出酒的重要資訊。例如mis en bouteille dans la région de production代表酒商是在產區之外的地點裝瓶，混到其他產地的酒機會大增；
相對的mis en bouteille au domaine以及mis en bouteille à la propriété、mis en bouteille au château都說明了酒在產區內裝瓶，普遍被認為具有較高的保證，是為法文酒標的關鍵句！
酒標下最底一行紅字，說明了是在酒莊內裝瓶。這行字不一定會出現在固定的地方，有時可能出現在背標。
3. 產區名：一眼分辨列級酒莊
波爾多的法定產區中，左右岸各自有複雜的分級制，要記的單字就複雜的多了，基本上以辨認1855年的列級 Grand cru classé 為主。然而有些酒莊因名氣響亮，根本無需標注列級字樣，如下圖左岸二級酒莊Léoville Las Cases，就無Grand cru classé字樣。
Médoc二級酒莊，位於Saint-Julien村的Château Léoville Las Cases
以左岸Médoc、Grave地區來說，辨認列級酒的第一個詞就是Grand cru classé，除了名列一級莊的五大酒莊可能加上Premier之外，一到五級酒莊都會用這一個詞；
貴腐酒的索甸區與巴薩克區（Sauternes et Barsac），除了Chateau d'Yquem為最高等級，只需記好這個酒莊名外，另外有九個酒莊可能標上 Premier Cru 或 1er Cru（一級酒莊）這個詞，其餘二級酒莊不會稱自己為二級，因此也大多標上Grand cru classé。
列級酒莊以下，梅多克產區的中級酒莊 Cru Bourgeois 也要記好，從2010年起每年都會公開評比出兩年前的中級酒莊名單。這裡可能產出比較好的酒，為重要的選酒參考。此外，梅多克的藝術家酒莊 Cru Artisan 較少見，但代表小型酒莊的獨立與工藝精神。
右岸聖艾米隆，列級酒莊每10年重選一次，分Premier grand cru classé 及grand cru classé 兩級，再次才是grand cru，之後便是一般AOC。注意以上的詞語都是不可分開的，分開來看差距會很大。Grand cru 一詞在勃艮第和波爾多代表的意義完全不同。
波爾多在一般AOC酒以上，還有個標準稍微嚴苛的波爾多優級酒Bordeaux supérieur，也是作為高性價比酒的參考關鍵字。
酒標的意義
酒標代表了風土條件、符合嚴格規定的法定產區，但無法讓我們得知當年酒農與釀酒師等人為因素，例如是否有盡心照顧葡萄、合理使用技術等等，因此酒標的資訊僅代表一瓶酒的優質潛力，但不保證品質絕對優異。
儘管如此，酒的價格與它來自哪裡絕對是息息相關的，不同等級的酒價差距很大，而這點絕對要靠明咱們自己的火眼金睛！