陽光明媚的春天， 你困了嗎？
俗話說“春困秋乏夏打盹”。 春困是因為季節轉換給人們帶來的生理變化的一種反應。 進入春季後， 隨著氣溫的升高， 人的身體毛孔、汗腺、血管開始舒張， 皮膚血液迴圈也旺盛起來。 這樣一來， 供給大腦的血液就會相對減少。 隨著天氣變暖， 新陳代謝逐漸旺盛， 耗氧量不斷地加大， 大腦的供氧量則顯得不足了。 加上暖氣溫的良性刺激， 使大腦受到某種抑制。 因而人們就會感到困倦思睡， 總覺得睡不夠。
古人一句詩形容得好“金地夜寒消美酒， 玉人春困倚東風。 ”春困越來越倡狂地侵襲著我們的工作生活，
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NO.1 清蒸桂魚
魚是優質蛋白質食品， 其中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，
食材
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桂魚 1條 / 柿子椒 適量 / 紅椒 適量 / 食鹽 半勺 / 醋 30克 / 薑 適量 /蔥 適量 / 料酒 20克 / 蒸魚豉油 15克 /
製作步驟
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1.桂魚去鱗、去腮及內臟， 清淨乾淨後置於碗中， 背上剖花刀， 將魚的兩面和肚子抹少量鹽， 碼上薑片， 加入料酒和醋， 醃漬5-10分鐘
2.將魚擺入盤中， 放入已上汽的蒸鍋
3.蓋上鍋蓋， 蒸10分鐘左右開蓋， 撒上蔥薑絲和辣椒絲， 再蒸2分鐘即可
4.將蒸好的魚取出， 淋上蒸魚豉油即可
小貼士：
1、清蒸魚的選材很講究，
2、蒸魚講究大汽旺火， 所以一定要上汽後再將魚放入蒸鍋中， 而且全程要使用大火力旺蒸；
3、桂魚本身的肉質非常鮮嫩肥美， 所以醃漬的時候鹽不可以放多， 以小半勺鹽為宜， 味道過重反而會抹殺了魚肉本身的鮮美；
4、魚出鍋後淋上蒸魚鼓油非常重要， 這會為魚帶來不一般的鮮美口感。
NO.2 酸梅湯
當感覺精神疲憊時， 喝杯酸梅湯可以很好的提神， 讓肌肉和血管組織恢復活力。
食材
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烏梅 30克 / 山楂幹 50克 / 陳皮 15克 / 甘草 3克 / 冰糖 適量 /
製作步驟
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1.準備材料：烏梅30克、山楂幹50克、陳皮15克、甘草3克
2.將全部材料用清水洗去浮塵， 可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中， 用筷子高速在水中畫圈
3.將洗淨的材料用清水浸泡半小時
4.連水一起倒入電鍋中， 再加入足量的水， 煮40分鐘左右（球賽上半場）， 盛出湯水， 再加清水煮一次（球場下半場）
5.放入冰糖， 用勺子攪拌一下， 煮至水再開一次，
6.晾涼， 轉入冰箱冷藏即可
NO.3 鳳梨咕嚕肉
鳳梨清爽酸甜， 而且含有大量維生素， 也可以消除神經系統疲勞， 使人精力充沛。
食材
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五花肉 500克 / 鳳梨 半個 / 沙拉油 適量 / 食鹽 少許 / 米醋 適量 / 澱粉 少許 / 白砂糖 適量 /
製作步驟
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1.五花肉洗淨， 用廚房紙抹幹水分，切成小方塊，用少許鹽拌勻，醃制半小時以上使其略入味
2.在醃好的五花肉上加入澱粉，拌勻，使肉全身都裹上薄薄的一層粉
3.鍋放較大量的油，燒熱
4.把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸
5.炸至金黃的時候把肉撈起，加大火把油燒高溫，再把肉重新放入，炸一會兒顏色更深了即可撈起
6.炸肉之前可以先將鳳梨去皮後對半切，放淡鹽水裡泡一會兒，炸肉後就可以接著把泡過鹽水的鳳梨切成小方塊
7.重新燒熱鍋，放一點點油，加入大量的白糖和米醋，用鍋鏟輕輕的翻動，小火熬成糖醋汁，這個時候用筷子沾一點嘗嘗，根據自己的口味增加糖量或醋量
8.用碗裝小半碗水，加入小半匙澱粉（一點就好），調成薄欠，加入糖醋汁中，用鍋鏟翻勻煮開
9.同時把炸過的肉和鳳梨塊一起放到汁中，熄火，慢慢兜勻使肉裹上糖漿即可
NO.4 雙椒拌黃豆
缺鉀會使人疲倦無力，因此在春季應注意補充含鉀量較高的食物，如黃豆、莧菜等。
食材
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黃豆 100克 / 食鹽 半勺 / 生抽 1勺 / 調和油 適量 / 元貞糖 適量 / 花椒油 1勺 /
製作步驟
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1.準備材料，黃豆浸泡一夜。
2.將黃豆放入鍋中煮20分鐘。
3.將煮好的黃豆過一下涼水，這樣處理後的黃豆口感比較好哇
4.將青紅椒切成小丁。
5.將黃豆和青紅椒丁放在一個碗中，加一勺生抽。
6.半勺鹽，一點點糖，只要一點點兒，目的是提鮮，不能讓菜感覺到甜味兒。
7.鍋中倒入油，將油燒至冒煙。趁熱倒入碗中，拌勻。
8.最後淋一勺花椒油。
用廚房紙抹幹水分，切成小方塊，用少許鹽拌勻，醃制半小時以上使其略入味
2.在醃好的五花肉上加入澱粉，拌勻，使肉全身都裹上薄薄的一層粉
3.鍋放較大量的油，燒熱
4.把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸
5.炸至金黃的時候把肉撈起，加大火把油燒高溫，再把肉重新放入，炸一會兒顏色更深了即可撈起
6.炸肉之前可以先將鳳梨去皮後對半切，放淡鹽水裡泡一會兒，炸肉後就可以接著把泡過鹽水的鳳梨切成小方塊
7.重新燒熱鍋，放一點點油，加入大量的白糖和米醋，用鍋鏟輕輕的翻動，小火熬成糖醋汁，這個時候用筷子沾一點嘗嘗，根據自己的口味增加糖量或醋量
8.用碗裝小半碗水，加入小半匙澱粉（一點就好），調成薄欠，加入糖醋汁中，用鍋鏟翻勻煮開
9.同時把炸過的肉和鳳梨塊一起放到汁中，熄火，慢慢兜勻使肉裹上糖漿即可
NO.4 雙椒拌黃豆
缺鉀會使人疲倦無力，因此在春季應注意補充含鉀量較高的食物，如黃豆、莧菜等。
食材
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黃豆 100克 / 食鹽 半勺 / 生抽 1勺 / 調和油 適量 / 元貞糖 適量 / 花椒油 1勺 /
製作步驟
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1.準備材料，黃豆浸泡一夜。
2.將黃豆放入鍋中煮20分鐘。
3.將煮好的黃豆過一下涼水，這樣處理後的黃豆口感比較好哇
4.將青紅椒切成小丁。
5.將黃豆和青紅椒丁放在一個碗中，加一勺生抽。
6.半勺鹽，一點點糖，只要一點點兒，目的是提鮮，不能讓菜感覺到甜味兒。
7.鍋中倒入油，將油燒至冒煙。趁熱倒入碗中，拌勻。
8.最後淋一勺花椒油。