信陽日報全媒體記者 張勇
根據市政府工作安排， 4月18日， 市信陽菜推廣工作領導小組辦公室和市餐飲與飯店行業協會組織部分專家、學者、名廚， 共同研討信陽養生菜品牌示範店評分標準。 同時， 開啟了第三批特色菜肴評選活動。
為加快信陽養生菜標準化、品牌化、產業化進程， 進一步提高菜肴美譽度和品牌知名度,今年， 市信陽菜推廣工作領導小組辦公室和市餐飲與飯店行業協會決定在全省開展信陽養生菜品牌示範店創建評選活動。 第一批品牌示範店將在信陽市和鄭州市主營信陽菜的餐飲企業中產生。
記者瞭解到， 此次擬定的信陽養生菜品牌示範店評分標準， 重點突出了菜點品質、設備設施和綜合管理， 其中， 菜點品質就占33分。 同時， 還把信陽養生菜元素應用、文化故事納入評分標準。
“開展信陽養生菜品牌示範店評選活動， 目的是傳承信陽養生菜技藝、推廣信陽養生菜標準、弘揚信陽養生菜文化、打造信陽養生菜品牌、發展信陽養生菜產業， 以標準化、品牌化、產業化為抓手， 堅持代表性、嚴謹性、統一性的原則， 促進信陽餐飲業又好又快發展。