一些市民仍保留著自製果酒的習慣 /晨報記者 朱影影
晨報記者 徐妍斐 謝 竲
最近， 鴻茅藥酒事件引起了全國範圍內的廣泛關注， 許多人也在表示疑問：藥酒真的有效嗎？其實， 不僅市面上正規銷售的藥酒， 一直以來民間很多地方都有著自製藥酒的傳統， 但和由國家藥監部門發放批准文號的品牌藥酒不同， 自製藥酒未經一系列嚴格監測檢驗， 存在很高的風險。
中醫專家指出， 部分自製的果酒、人參酒、蛇酒等“單方藥酒”的確對相關疾病有一定療效， 但一定不要根據所謂的民間偏方隨意添加配料胡亂配製， 建議在專業醫師的指導下根據自身體質來開“酒方”。 此外， 飲用藥酒的量和速度也應得到控制。
應經中醫診斷後再服用
去年12月， 上海舉辦首屆華氏養生藥酒節， 對市場上一些品牌藥酒的展示，
對此次藥酒節提供支持的上海中藥行業協會的一名專家告訴記者， 上海地區老百姓自製藥酒的情況還是存在的， 主要是一些能喝酒的中老年人， 會根據自身的經驗和地區傳統， 用人參枸杞等中藥材浸泡。 據瞭解， 上海對此較為推崇的有川沙、南匯、奉賢等區域。
在上海本地論壇籬笆網， 除了近期對鴻茅藥酒的熱議， 還有一些上海網友們對自製藥酒的討論。 他們其中的一些人， 是先得到了中草藥藥材， 又得知可用於泡酒， 才來發帖詢問製作方法； 還有的是出現亞健康、骨刺等問題， 才想詢問製作藥酒的酒方。 近期， 一名網友就表示得到了長白山的人參， 求問“具體的製作方法和有哪些搭配的禁忌”，
來自閔行的網友“人參娃娃”家裡有中醫配製藥酒的習慣， 他曾在網上詢問是否有網友需要中草藥風濕藥酒， 並留下了QQ號。 不過， 記者添加其號碼卻一直沒有得到回應。
專家表示， 近年來， 自製藥酒的上海市民已經越來越少。 這是因為， 高度酒才能析出中藥材的有效成分， 因此自製藥酒一般要以50度以上的白酒浸泡， 而常喝烈酒已經和現代養生知識不符。
“每個人身體狀況不一樣， 需要科學養生。 藥酒也是中藥， 應該經中醫診斷指導後再服用。 舉個簡單的例子， 有些人覺得藥酒配方裡的人參是好東西，
餐廳自製蛇酒給顧客嘗鮮
在一些上海人的記憶裡， 一些飯店會有自製藥酒賣。 餐飲行業資深人士則對記者表示， 上世紀90年代曾經掀起過一股餐館銷售自製藥酒的風潮， 但近年來上海餐廳基本上已經很少了。
不過， 記者在楊浦區的一家蛇主題餐廳， 還是看到了自製的蛇酒。 酒品列表裡， 除了白酒、葡萄酒外， 就有這款蛇酒。 據服務員介紹， 這是餐廳自製的蛇酒， 是用65度白酒浸泡眼鏡蛇、五步蛇等蛇類。 按兩賣， 每兩26元。
記者在店裡也看到了這款蛇酒。 密封的一個玻璃壇裡， 盤著幾條被酒液完全浸沒的蛇， 壇裡還有一些枸杞等中藥。 店家告訴記者， 這壇酒已經泡了半年。
賣給顧客的蛇酒， 裝在一個玻璃器皿裡， 液體呈澄黃清亮的顏色。 喝一小口， 烈酒的辣味彌漫口腔， 和普通白酒相比， 有很輕微的中藥材味道。 店員表示， 這款酒是外面不太能喝到的， 蛇酒有益於治療風濕。
這款蛇酒除了堂吃， 也可以買回家， 同樣是每兩26元的價格， 看顧客需要多少可以裝瓶。 不過店員表示， 買回家的人很少， 一般點蛇酒的顧客只是來就餐時嘗個鮮。
網售“泡酒料”銷量不錯
在電商平臺上輸入“自製藥酒”四個字， 會跳出不少搜索結果。 這其中， 包括自製藥酒、泡酒料、教授讀者自製藥酒方法的書籍和一些自製藥酒的酒罈等器具。
一款“誠信泡酒料男性滋補養生鎖陽女性腎料人參瑪卡藥酒料藥材”，有561筆交易成功，累計評論6710條。在4月12日的最新一條評論中，買家寫道：“今天收到貨，迫不及待就泡上了。瓶子有點小，8斤多的酒吧，藥材小包分裝，很乾淨。動物類藥材鹿茸、鹿鞭片、狗寶有腥味，不知道泡好後的藥酒的味道如何，期待效果。”另一家也出售“泡酒料”的店鋪，在其展示的圖片中，除了枸杞、桔梗、當歸等植物中藥材外，還有幹的海馬、海龍、海麻雀、小海星等。
在直接銷售藥酒的店鋪中，有一家生態農場在售自製蛇酒，其照片可見每瓶透明的酒罐中泡著一條完整的蛇。還有一家銷售“農家自製”蠍子酒，店主稱蠍子都是家人夏天晚上在山裡親手抓的純野生蠍子，活體泡酒。可能是怕鬧出食品安全事故，店主提醒“請外敷，禁內服。”他舉例說，曾有親戚喝了兩口自製蠍子酒，結果藥性太大，大把大把掉頭發，養了很久才恢復。
記者發現，這兩家銷售自製藥酒的店鋪，一家“累計信用”為零分，另一家是銷售自產水果的店鋪，只是在一堆在售水果中加入了自製藥酒。
自製藥酒銷售涉嫌違法
事實上，未經許可的自製藥酒銷售涉嫌違法，因為無論是酒類保健食品，還是藥品類藥酒，在我國，食品、藥品的生產銷售均需要依法取得許可。
監管部門對於藥酒和保健食品酒類會加以審定，給予不同的批准文號，但對於老百姓自製的藥酒，卻難以進行區分。但無論屬於其中的哪類，未向監管部門申請產品註冊，都不能擅自進行買賣。
如果作為保健食品，要按《保健食品註冊管理辦法》向國家藥品監督管理局申請，獲得批准後才能生產和銷售。如果作為藥品，則要按《藥品註冊管理辦法》向國家藥監局申請，獲得《藥品註冊批件》，取得批准文號才能生產、銷售。
非法銷售藥酒曾導致嚴重後果。2008年，長寧區人民法院曾判處過一起過失致人死亡案例。當時，一名幼時在家中學習過一些中醫知識的安徽農民，到北新涇地區擺攤給人看跌打損傷之類的毛病，而一名男子在喝了其用中草藥川烏、草烏等原料製成的藥酒後死亡。
一款“誠信泡酒料男性滋補養生鎖陽女性腎料人參瑪卡藥酒料藥材”，有561筆交易成功，累計評論6710條。在4月12日的最新一條評論中，買家寫道：“今天收到貨，迫不及待就泡上了。瓶子有點小，8斤多的酒吧，藥材小包分裝，很乾淨。動物類藥材鹿茸、鹿鞭片、狗寶有腥味，不知道泡好後的藥酒的味道如何，期待效果。”另一家也出售“泡酒料”的店鋪，在其展示的圖片中，除了枸杞、桔梗、當歸等植物中藥材外，還有幹的海馬、海龍、海麻雀、小海星等。
在直接銷售藥酒的店鋪中，有一家生態農場在售自製蛇酒，其照片可見每瓶透明的酒罐中泡著一條完整的蛇。還有一家銷售“農家自製”蠍子酒，店主稱蠍子都是家人夏天晚上在山裡親手抓的純野生蠍子，活體泡酒。可能是怕鬧出食品安全事故，店主提醒“請外敷，禁內服。”他舉例說，曾有親戚喝了兩口自製蠍子酒，結果藥性太大，大把大把掉頭發，養了很久才恢復。
記者發現，這兩家銷售自製藥酒的店鋪，一家“累計信用”為零分，另一家是銷售自產水果的店鋪，只是在一堆在售水果中加入了自製藥酒。
自製藥酒銷售涉嫌違法
事實上，未經許可的自製藥酒銷售涉嫌違法，因為無論是酒類保健食品，還是藥品類藥酒，在我國，食品、藥品的生產銷售均需要依法取得許可。
監管部門對於藥酒和保健食品酒類會加以審定，給予不同的批准文號，但對於老百姓自製的藥酒，卻難以進行區分。但無論屬於其中的哪類，未向監管部門申請產品註冊，都不能擅自進行買賣。
如果作為保健食品，要按《保健食品註冊管理辦法》向國家藥品監督管理局申請，獲得批准後才能生產和銷售。如果作為藥品，則要按《藥品註冊管理辦法》向國家藥監局申請，獲得《藥品註冊批件》，取得批准文號才能生產、銷售。
非法銷售藥酒曾導致嚴重後果。2008年，長寧區人民法院曾判處過一起過失致人死亡案例。當時，一名幼時在家中學習過一些中醫知識的安徽農民，到北新涇地區擺攤給人看跌打損傷之類的毛病，而一名男子在喝了其用中草藥川烏、草烏等原料製成的藥酒後死亡。