馬未都是觀複博物館的創辦人和現任館長， 是著名的收藏大家， 從20世紀80年代初開始收藏， 私人收藏品頗多， 對各種藏品的見解也非常獨到。 今天， 我們就一起來聽聽， 馬未都是怎樣品評國寶汝瓷的。
汝窯的特徵古書上記載得比較含糊， 說有"蟹爪紋"。 蟹爪紋說得非常抽象， 書上的記載也不是很清楚， 大致就是說那釉面開片的紋理毛毛紮紮的， 我們看大閘蟹的蟹爪尖上都是小毛刺， 就是那個感覺。
汝窯釉面的開片跟所有瓷器的開片都不一樣， 裂紋的角度是斜著的， 不是直著的。 斜著就會有折光率， 看著很漂亮。
我們能看見的汝窯， 胎是淺淺的灰色， 像燒了香以後落下來的香灰。 胎非常薄， 一般情況下， 胎和底同厚， 有別於一般瓷器的底厚， 壁薄。
汝窯是裹足燒、芝麻釘。 所謂"裹足燒"， 非常專業， 是指瓷器的足部有釉， 釉要裹過來。 "芝麻釘"， 是指足部用很小的支釘支起來， 把瓷器支在空中燒， 燒好後， 底部釉面會有幾個點， 是非常講究的工藝。 其實， 從科學的角度上講， 汝窯是個夾生胎， 沒燒熟， 有點兒像夾生饅頭。 為什麼要夾生呢?就是汝窯不能燒熟， 如果燒熟了， 它的釉色就達不到那麼漂亮了。 燒汝窯的溫度不能達到1300度，
汝窯的釉色呈天青色。 與當時其他窯口相比， 它的顏色是天青色， 我們可以看到標準的顏色。 明代曹昭在《格古要論》中這樣說："汝窯器， 出北地， 宋時燒者。 淡青色， 有蟹爪紋者真， 無紋者尤好， 土脈滋媚， 薄甚亦難得。 "這是曹昭對汝窯精確的描寫， 說它的顏色是淡青色， 釉色很滋潤， 如果薄就更難得。 明代人講得非常有道理， 但我們掌握起來要靈活。 比如他說"有蟹爪紋者真， 無紋者尤好"。 有蟹爪紋是真的， 沒有的更好， 這話比較繞。 今天說起來， 有和沒有都不是標準。 現存的汝窯器， 確實大部分都有蟹爪紋， 但也有少量的不開片， 就是所謂的"無紋者尤好"。
一般的情況下， 汝窯都是素器， 不帶紋飾。 因為它釉厚， 胎上面不好刻劃。 那麼， 歷史上有沒有帶紋飾的汝窯呢?英國大維德基金會裡有一個汝窯洗， 橢圓形， 洗中間刻著兩條相對的魚。 因為它釉厚， 刻的魚模模糊糊， 非常不容易看清楚。 以致乾隆時期宮廷畫譜的記載，