藠頭分佈於中國。 長江流域和以南各省區廣泛栽培， 也有野生。 也稱蕎頭、蕎子、薤， 10-11月開花結果。 那麼藠頭一般適合哪些地區種植？什麼時候種植收穫？畝產多少？價格多少錢一斤？從湖北武漢農貿市場瞭解到， 當地的藠頭2~3公分的價格在1.5-2.25元/斤。
藠頭一般適合那些地區種植？
野生藠頭多生於耕地雜草中及山地較乾燥處。 分佈于我國的江西、東北、河北、江蘇、湖北、湖南、福建、貴州、雲南等地， 武漢、南昌、雲南省開遠等地相繼建立了生產基地， 生產罐頭暢銷日本及我國港澳地區， 開遠甜藠頭是雲南著名特產， 開遠甜藠頭， 顆粒整齊， 金黃發亮， 香氣濃郁， 肥嫩脆糯， 鮮甜而微帶酸辣， 具有增食欲、開胃口、解油膩和醒酒的作用， 是佐餐的佳品。 有人作詩贊它：“久食龍肝不知味， 饞涎只為甜藠頭；碗中有顆甜藠頭， 胃口頓開食欲增。 ”四川省南溪區馬家鄉的“鵝腿藠頭”頗具特色。
藠頭什麼時候種植收穫？
種植：藠頭一般播種期以9月中旬~10月上旬為宜。 播種過早藠頭芽尚未萌動；過遲在年內生長天數短， 氣溫低、生長慢、影響產量。 播種時按株距15cm， 把藠頭順次斜放在栽植溝內， 再覆蓋2cm厚細土， 注意覆土厚度不要太淺， 過淺後期藠頭易外露變綠影響外觀及品質。 一般667㎡栽藠頭1萬~1.2萬穴， 每穴放藠頭2粒為宜， 667㎡用種量90kg左右。 種植密度單種大於套種， 平地更高於坡地。
收穫：藠頭的採收時間常在“芒種”至“夏至”， 即在地上部葉子有1/3枯黃， 藠頭鱗莖充分成12熟時即可收穫。 如要留種， 可到9月中旬起挖， 一般667㎡留種地可移栽大田667~1000㎡， 也可用於假植， 或拔起藠頭連上部葉捆紮好掛於陰涼通風處， 可以節約土地。 但種植後植株生長勢不及前一種方法。
藠頭畝產多少？
從種植大戶項萍萍那裡瞭解到， 藠頭畝產量一般在2000-4000斤。 而且藠在我國是稀特蔬菜， 栽培面積較少。 但是藠的食用價值很高， 又是國際上暢銷商品， 中國的出口蔬菜之一。 因此， 大力發展， 適當擴大面積很有必要。 目前藠的栽培和食用大多局限于江南諸省，
附：藠頭栽培技術
1、播種技術：播種前每畝施腐熟的有機肥3000-4000千克， 深翻， 耙平。 然後做成寬2～2．5米的小高畦。 藠多用鱗莖繁殖。 播種前， 選用形狀整齊、肥大、分蘖少、無腐爛變質的鱗莖作種用。 剔除個小、腐爛、傷殘者。 種鱗莖去除幹葉， 剪掉長根， 保留1．6釐米長。 在高畦上按行距25-30釐米開溝， 溝深8～10釐米。 栽植時， 穴距7～8釐米， 每畝用種250公斤左右。 栽種後覆薄土， 以稍露茬柄頂端為宜。 全畦種完後， 薄鋪一層碎草， 同時澆蓋腐熟的廄肥一層， 每畝施1000千克左右。 播種後， 應注意澆水， 保持土壤濕潤， 約7～10天即可發芽出土。
2、播種時間：在我地，
3、田間管理
（1）施肥：為達到優質高產必須重視增施有機肥和氮、磷、鉀的合理配比， 特別是鉀肥的使用，對增加產量效果顯著。藠頭整個生長期需要追肥3～4次，年前（即出苗後）每畝施有機肥1000kg左右。翌年2月上中旬氣溫回升，是藠頭產量形成的關鍵時期，結合鋤草鬆土，每畝施尿素20kg加氯化鉀10kg；3月底藠頭進入鱗莖膨大期，每畝施三元複合肥25kg，如施用過遲會推遲鱗莖的膨大，影響產量。每次結合施肥鬆土除草。
（2）培土：培土是奪取藠頭優質高產高效的一項關鍵性技術措施，尤其是新發展的產區，更應強調後期培土。在藠頭生長中後期，地下鱗莖膨大迅速，如果暴露於表土，接觸到空氣，在陽光的照射下，暴露部分容易變綠，農戶稱為“綠籽”，“綠籽”食味差，並有低毒，直接影響到產品的商品性和經濟效益。培土一般在“小滿”前後進行，連續2～3次，把根莖部裸露的鱗莖全部深蓋。
（3）病蟲害防治：藠頭的病蟲害發生比較輕，但隨著連作年限的增加而逐年加重，已成為藠頭老產區的關鍵性問題。在生產實踐中對病蟲害防治主要採取綜合防治措施：一是選擇無病區的健壯藠頭鱗莖作種子。二是輪作，對連續種植2～3年的土壤進行輪作換種。三是開溝排水，降低田間濕度，特別是防止土壤的內滯水。四是重視科學配方施肥，改變農戶重氮肥輕磷鉀肥的思想，增加鉀肥的施用量。五是藥劑防治，藠頭的蟲害以薊馬為主，可用10%吡蟲啉或2.5%菜喜進行防治；病害以霜黴病和炭疽病為主，霜黴病可用60%滅克錳鋅防治，炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。
特別是鉀肥的使用，對增加產量效果顯著。藠頭整個生長期需要追肥3～4次，年前（即出苗後）每畝施有機肥1000kg左右。翌年2月上中旬氣溫回升，是藠頭產量形成的關鍵時期，結合鋤草鬆土，每畝施尿素20kg加氯化鉀10kg；3月底藠頭進入鱗莖膨大期，每畝施三元複合肥25kg，如施用過遲會推遲鱗莖的膨大，影響產量。每次結合施肥鬆土除草。（2）培土：培土是奪取藠頭優質高產高效的一項關鍵性技術措施，尤其是新發展的產區，更應強調後期培土。在藠頭生長中後期，地下鱗莖膨大迅速，如果暴露於表土，接觸到空氣，在陽光的照射下，暴露部分容易變綠，農戶稱為“綠籽”，“綠籽”食味差，並有低毒，直接影響到產品的商品性和經濟效益。培土一般在“小滿”前後進行，連續2～3次，把根莖部裸露的鱗莖全部深蓋。
（3）病蟲害防治：藠頭的病蟲害發生比較輕，但隨著連作年限的增加而逐年加重，已成為藠頭老產區的關鍵性問題。在生產實踐中對病蟲害防治主要採取綜合防治措施：一是選擇無病區的健壯藠頭鱗莖作種子。二是輪作，對連續種植2～3年的土壤進行輪作換種。三是開溝排水，降低田間濕度，特別是防止土壤的內滯水。四是重視科學配方施肥，改變農戶重氮肥輕磷鉀肥的思想，增加鉀肥的施用量。五是藥劑防治，藠頭的蟲害以薊馬為主，可用10%吡蟲啉或2.5%菜喜進行防治；病害以霜黴病和炭疽病為主，霜黴病可用60%滅克錳鋅防治，炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。