今天跟大家介紹的這個食材是銀耳， 它的營養成分相當豐富， 營養價值很高， 是一種高級滋養補品。 它具有抗衰老的作用。 它被人們譽為“菌中之冠”， 歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。 枸杞是一味常用的補肝益腎中藥， 對造血功能有促進效果， 還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。 這兩者都對女性很好， 也有很好的抗衰老作用， 雖然食療的效果並非一日可見， 但是只要長期堅持， 就一定能看到成效。 可以延緩衰老的速度， 也對皮膚護理有著很好的食療效果。
枸杞銀耳羹
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配料：
銀耳 小半個、枸杞 數粒、冰糖 3顆、開水 適量
烹飪步驟：
1.雪耳用冷水泡一會， 泡開就行
2.撕成小塊， 洗淨， 放入適量枸杞。 也可以加幾顆紅棗或桂圓。
3.用燜燒杯裝8分滿的水， 倒入鍋裡， 放入雪耳， 枸杞， 冰糖大火燒開。
4.燜燒杯裡倒入開水， 蓋上燜一會兒（這是為了燙杯子， 免的杯子的冷氣會降低溫度， 影響效果）。 也稱預熱。
5.倒掉杯中的開水， 把煮開的雪耳連湯倒入杯中， 蓋緊， 燜數小時。 咱們可以晚上燜， 早上吃， 也可以早上燜， 下午吃， 大家按需要吧。
6.數小時後， 打開蓋子， 雪耳已燜熟。
7.湯還很粘稠呢， 雪耳微脆略軟。 味道棒棒的， 關鍵是方便啊。
烹飪小貼士：
在這裡再給大家詳細講一下泡發銀耳的方法， 直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時， 然後用清水清洗乾淨。 然後除去根蒂和雜質， 以及為泡發的部位， 我們要注意把銀耳撕成小片之後再服用， 這樣才可以讓我們更好的把銀耳泡發了。 需要注意的是， 泡好的銀耳要一次烹飪完畢， 不宜冷藏。 煮熟的銀耳也不宜放置太長時間， 需要立即吃完。 很多人往往覺得熱水泡得比較快， 這樣很省時間，
大家習慣怎麼做銀耳呢？