為了提高豬的採食量， 飼料中往往添加一些“佐料”， 誘食劑便是其中一種。 誘食劑作為飼料添加劑， 被廣泛應用於各種飼料中， 其能改善飼料適口性， 促進豬的攝食。 目前誘食劑在豬及其他哺乳動物中應用的產品主要以香味劑（果香味、乳香味）和甜味劑為代表。 我們不妨根據不同豬群的偏好口味， 選擇飼料， 豬吃得歡， 長得也快！
豬的嗅覺非常靈敏， 比人高7～8倍；豬群之間、母仔之間的識別主要靠靈敏的嗅覺來完成， 飼料香味劑的作用即是利用香味物質刺激嗅覺器官， 再由大腦發出指令， 產生食欲， 啟動採食行為。
而不同品種和年齡的豬， 因為其生理特點、採食習慣和嗜好不同， 對風味劑的偏好程度也不同， 甚至有質和量的差別（如表所示）。 根據表格我們可以看出， 豬幼齡階段偏好于乳香， 成年階段偏好於果香。 從一些研究結果來看， 動物對味道的偏好具有一定的共性， 除肉食動物外大多數動物均喜愛甜味。
豬偏好的香味和味道
豬的生長階段
香味
味道
乳豬、仔豬
牛奶、乳酪、巧克力、械糖、薄荷、蘋果、柑桔、檸檬、草燕
甜酸或鮮
生長育肥豬
桔香、草毒、槭糖
甜、酸
哺乳母豬
巧克力、草毒、槭糖
甜、酸
在哺乳仔豬補飼料中添加香味劑能有效增進乳豬的採食量。 乳豬、小豬對乳酪味的偏嗜指數（偏嗜指數=處理組日均採食量/對照組日均採食量）為1.50～1.60，
而生長育肥豬飼料中應用的香味劑主要有甜乳香型、水果香型、甘草香型、穀實香型等。