邊吃飯邊喝水會造成消化不良?
央視財經頻道上一期《是真的嗎》提出了這樣一個問題。
節目這次採訪的專家是北京協和醫院消化內科副主任、教授、博士生導師、主任醫師李景南。
而李教授確認邊吃飯邊大口喝水， 的確可能導致消化不良、甚至引發胃病。
李教授的基本觀點是這樣的：
1. 邊吃飯邊大量喝水會稀釋胃液， 造成消化不良。
2. 邊吃邊喝， 尤其是大量飲水(1杯以上)， 會影響胃蠕動(吃撐)。
3.很多人以湯佐飯， 會刺激胃酸分泌， 胃酸會損害胃黏膜造成胃病。
節目採訪的另一位專家， 首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 消化內科主任醫師劉正新也認為：“一旦攝入過量的水， 增加腸胃負擔， 則會對消化系統產生影響。 ”
過量飲水才會影響消化雖然邊吃飯邊喝水確實會對消化系統產生影響， 但醫生同時也強調這並不是代表進食時完全不能喝水， 而是需要控制飲水的量。
李景南稱：“吃飯的時候是靠唾液的潤滑作用， 如果特別幹， 難以下嚥， 適當的有水有湯或者有粥， 是沒問題的， 最恰當的比例就是感覺飲食比較順暢， 吞咽沒有特別乾燥， 而像我們特別渴， 咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水， 這就是大量飲水， 是在飲食的過程中不太提倡的。 ”
此外， 醫生還強調飯前和飯半小時內同樣不宜喝大量的水。
除了喝水， 醫生還認為吃飯時也不宜喝太多的湯， 大量喝湯除了會影響消化， 飯前大量喝湯還容易傷胃。
李景南指出:“湯裡都會有很多的蛋白質或者脂肪等營養物質， 所以它到了胃裡面比水更能刺激胃酸的分泌。 湯雖好， 但大量的喝湯也不好， 因為湯有一定的營養物質， 會刺激胃酸分泌， 而胃酸分泌的量又沒有更多的食物來供它消化， 所以， 過度的胃酸會對胃黏膜有影響。 ”
吃飯時適當喝點水對身體有好處也有專家表示， 雖然大量喝水可能會對消化有影響， 但適當喝點水反而有利於消化。 中山醫院營養科主任高鍵在接受採訪時就表示：吃飯的時候適當喝點水或者喝點湯，
適當喝水還可以減少食欲， 避免吃得過多。 對於想要減肥的人來說， 吃飯前適當喝點水、吃點水果可以減少主食的攝入量， 有利於減肥。
當然對於還在發育的孩子來說， 保證足夠的營養才是最主要的。 如果吃飯的時候如果喝了很多水， 或者喝了很多飲料， 正餐自然就吃不多了。 所以， 長輩們經常對小孩子說的“吃飯時別喝水”還是有一定道理的。
因為：開水泡飯傷胃， 粥是養胃的。
如果開水泡飯的飯是隔夜的， 放在冰箱裡， 抽掉了部分的水份， 飯會很幹， 也相對硬一點， 早上的時候又比較急， 直接就吞下去了。
如果單是吃飯， 都要經過口腔咀嚼的過程， 口腔會分泌澱粉酶幫助消化， 如果這個過程忽略掉了， 把米飯粒就著水就吃下去了， 胃就要完成牙齒的工作， 胃要碾碎硬硬的飯粒， 就會大大增加胃工作的負擔。
所以說不是不能吃開水泡飯，而是就算吃泡飯也不能省掉飯粒在嘴巴咀嚼的過程。
版權聲明：本文為健客網原創出品，轉載請注明出處！喜歡這篇文章的你趕快關注一下健客君！更多健康資訊等著你！你對文章有什麼疑惑的也可以在下面留言！
所以說不是不能吃開水泡飯，而是就算吃泡飯也不能省掉飯粒在嘴巴咀嚼的過程。
版權聲明：本文為健客網原創出品，轉載請注明出處！喜歡這篇文章的你趕快關注一下健客君！更多健康資訊等著你！你對文章有什麼疑惑的也可以在下面留言！