在農村有一種野菜， 在春季時採摘， 營養價值極高， 深受農村朋友的喜愛。 但是這種野菜分為兩種， 一種不可以食用， 另一種可以食用。
人們為了區分它， 把臭的稱為“樗”， 香的稱為“椿”， 這種野菜就是大家常吃的野菜香椿。
香椿營養豐富具有很高的食療價值， 具有補腎、補虛壯陽、消炎等作用， 同時香椿還有養發生發等作用， 因此脫髮者可以多食用些。
香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分， 同時也含有維生素E和性激素物質， 這些不僅有抗衰老作用， 而且對治療不孕不育也有一定效果， 故有“助孕素”之稱。
目前香椿主要有兩大類：一種野生， 一種種植。 野生的主要分佈在河南、江西、貴州、山東以及東北等地區， 可以說分佈還是比較廣的。 種植香椿最多的地區：是山東、河南、河北。
香椿也被稱為“樹上蔬菜”， 同時它也是售價比較昂貴的蔬菜之一， 當地市場香椿的售價是一斤28元， 有的地方更是賣到40以及50一斤， 可想而知它的美食誘惑， 是非常吸引人的。
那麼如何區分“椿”和“樗”呢， 也就是人們口中說的香椿和臭椿。
第一：看葉片， 香椿為奇數葉， 臭椿為雙葉。
第二：看顏色， 香椿根部淺綠色， 葉梢部位為黃褐色， 臭椿則都是灰綠色或者深綠色。
第三：香椿葉片有稀疏鋸齒， 臭椿的葉片則沒有。
第四：聞氣味， 這是最簡單實用的， 臭椿有一股味， 而香椿有一股淡淡的清香。
雖然香椿品種繁多， 但是香椿和臭椿不是一個品種， 自古就有把香椿稱為“椿”， 臭椿稱為“樗”的說法。
各位網友， 你們覺得香椿和臭椿最大的區別在哪？