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西江千戶苗寨是一個保存苗族“原始生態”文化完整的地方， 苗族文化在這裡繁衍生息， 苗族人的飲食文化在眾多的美味佳餚中， 最為出色和出名的是苗族酸湯。
有幸在西江千戶苗寨遇上長街宴， 讓我第一次美美的品嘗了苗族酸湯。 酸湯以民族來分，
關於酸湯， 有一個美麗的傳說：
苗嶺山上居住著一位叫阿娜的姑娘， 不僅長得貌美， 能歌善舞， 且會釀制美酒， 她釀的酒有幽蘭之香， 清如山泉。 方圓幾百里的小夥子都來求愛， 凡來求愛者， 姑娘就斟上一碗自釀的美酒， 不被中意者吃了這碗酒， 只覺其味甚酸， 心裡透涼， 但又不願離去， 當夜幕臨近， 蘆笙悠悠， 山歌陣陣， 小夥子們房前屋後用山歌呼喚著姑娘來相會， 姑娘就只好隔籬唱著：“酸溜溜的湯喲， 酸溜溜的郎， 酸溜溜的郎喲聽阿妹來唱， 三月檳榔不結果， 九月蘭草無芳香， 有情山泉變美酒， 無情美酒變酸湯……”
酸湯的作用
過去的苗族地區， 山高林密， 交通不便， 缺鹽缺油、少醫少藥的現象十分普遍。 但是， 只要天天喝紅酸湯， 就會渾身舒暢， 神清氣爽， 身體強健。 苗族酸湯豐富的鈣、磷、鐵等對保持神經、肌肉的興奮性以及維持肌體的酸堿平衡具有重要的作用。 當地的人講“三天不吃酸， 走路打躥躥”， 是有一定科學依據的。
西江千戶苗寨的長街宴上， 苗族酸湯魚幾乎成了主角， 將發酵好的紅酸湯盛入火鍋， 放入洗淨的豆芽和新鮮的蔥蒜頭煮沸， 放入自己喜愛的菜蔬煮食， 也可直接食用。
長街宴上人來人往，認識與不認識的人圍在一起，品嘗著苗族美食。每個人的臉上堆著歡樂的笑容，一切是這麼美好，看著民族的風情，聊著各種趣事......最後在夜色中依依不捨的散去。
暗自慶倖，這次我放下所有的忙，抽個時間來感受生活,享受一次美好的旅程，以後在我記憶裡，一定少不了這一刻。才真正意識到過去的忙碌讓我們錯失了什麼。約翰.列儂說 一句話：“當我們正為生活疲於奔命的時候，生活已經離我們而去。“忙碌讓我們錯過了很多美好的回憶,忙碌讓我們沒有了回憶。
長街宴上人來人往，認識與不認識的人圍在一起，品嘗著苗族美食。每個人的臉上堆著歡樂的笑容，一切是這麼美好，看著民族的風情，聊著各種趣事......最後在夜色中依依不捨的散去。
暗自慶倖，這次我放下所有的忙，抽個時間來感受生活,享受一次美好的旅程，以後在我記憶裡，一定少不了這一刻。才真正意識到過去的忙碌讓我們錯失了什麼。約翰.列儂說 一句話：“當我們正為生活疲於奔命的時候，生活已經離我們而去。“忙碌讓我們錯過了很多美好的回憶,忙碌讓我們沒有了回憶。