浮沉歲月， 除了閱讀， 只有品茶才能讓我們享受到片刻的閒適。
那身處白茶之鄉的福鼎白茶
又是哪種味道呢？
是花香？
是荷葉香？
都不是
是毫香。
福鼎白茶的“毫香”，
一部分來自鮮葉的茶毫，
一部分來自特殊的工藝。
茶毫即茶葉茸毛， 為長絹絲的單細胞， 茶芽的茸毛初期是有生命的， 後期隨芽葉的成熟逐漸枯乾死亡， 並脫落， 所以成熟的葉片一般茶毫較少。 茸毛具有保護和分泌功能，
茶毫細胞週邊為一白色半透明的厚質細胞壁， 此厚壁中含有咖啡鹼， 內部的液泡中含有多酚類、氨基酸等物質。 茶葉沖泡後， 茶毫部分進入茶湯， 茶毫吸水膨脹， 其有效成分溶解於茶湯中， 增加茶湯的香氣和滋味。
茶毫的游離氨基酸總量以及茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等組分含量顯著高於茶身， 而谷氨酸本身具有微酸味， 天冬氨酸、絲氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麥焦香， 它們混合起來的香型可能是白茶毫香的一個重要來源。
白茶的鮮葉原料為茶芽， 其樹種又是茸毛較多種， 這就為白茶茸毛多打下了基礎。 在此基礎之上， 傳統白茶不炒不揉、自然萎凋， 沒有揉撚和殺青工序， 則是讓白茶充分發揮毫香的秘訣。
當然， 香氣是在任何環節都會變化的， 工藝、氣溫、含水量、時間都會成為影響香氣的因素。 在品鑒中仔細比對， 找到那一份獨特滋味， 也是一種享受。
像小編之前還看過有人用鐘投法泡白茶銀針， 使茶沖泡的時候充分的散發茶香， 愛茶的人士不妨試試。
準備一個透明小壺，加入燒開的水，不要過滿，再加幾撮白毫銀針進去，在茶葉還浮在水表面之時，再拿熱水沿杯壁緩緩倒入，然後靜靜的觀察茶葉的形態，好的茶葉能做到在水中直立。聞下香氣，淡淡的毫香就出來了，聞著這份純粹的香氣都可以想像到清晨第一株白茶長開的樣子。
愛茶，也是愛茶葉的香氣，願浮華塵世，一縷茶香都洗滌你心中的煩躁，帶來愉悅的心情。
準備一個透明小壺，加入燒開的水，不要過滿，再加幾撮白毫銀針進去，在茶葉還浮在水表面之時，再拿熱水沿杯壁緩緩倒入，然後靜靜的觀察茶葉的形態，好的茶葉能做到在水中直立。聞下香氣，淡淡的毫香就出來了，聞著這份純粹的香氣都可以想像到清晨第一株白茶長開的樣子。
愛茶，也是愛茶葉的香氣，願浮華塵世，一縷茶香都洗滌你心中的煩躁，帶來愉悅的心情。