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每次去超市買大米， 大米的種類琳琅滿目， 各式各樣， 價格也是相差很大， 有2元一斤的也有幾十元一斤的。 那麼， 2元一斤和幾十元一斤的大米到底差在哪？
日前， 瀋陽消協對25個大米樣品檢測發現， 2.5元一斤的普通大米不僅在品質上完勝59.8元一斤的“天價大米”， 部分營養指標也獨佔鰲頭。
大米價格為啥差那麼多？
隨著人們日益增長的美好生活需求，
大米被“賦予”了更多的商機。
各種“概念大米”隨即應運而生，
從富硒米、有機米， 到珍珠米、免洗米，
大米價格一路飆升。
“概念大米”和普通大米有什麼區別？
富硒米
硒元素號稱“防癌之王”， 人體必需但又不能合成，
普通大米的硒含量大約35μg/kg， 而富硒米40-300μg/kg， 富硒米確實能提供更多的硒。 據調查， 我國居民硒普遍攝入不足， 因此富硒米是一種不錯的選擇。
至於網傳的“硒中毒”， 如果正常飲食的話這種情況基本不會發生，
有機米
米界LV， 價格往往是普通大米的5-10倍， 食品只要貼上“有機”標籤， 身價就會倍增。 簡單地說， 主要是因為有機大米完全不允許使用農藥， 是真正的無污染食品。
免淘米
免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。
事實上， 我國目前還沒有免淘米國家標準， 真正的免淘米不存在的， 而且營養成分與普通大米相仿， 因此免淘米跟普通大米沒啥區別。
珍珠米、水晶米
營養價值與普通大米並無差別， 其實就是顏值高的普通粳米。
有些不良商家就抓住顏控的心理，用拋光米以次充好，外觀過於亮白的大米最好不要買。
竹營養米、麥飯石大米
一個是在大米中加了點竹子提取物，大米綠了。一個是用麥飯石為肥料種出來的大米，期望將麥飯石的功能嫁接到大米上。
而實際保健效果有限，多是商業噱頭，沒有多少科學依據。
這還只是千奇百怪的大米中的冰山一角，還有生態米、海鮮米、火山岩米、珍珠米、寶寶大米……這些其實只是為了銷售而定的商品名稱，國標中規定的大米只有三種：秈米、粳米和糯米。
如何挑選大米？
一看
包裝大米先看包裝是否標注QS標誌、產品名稱、淨含量、生產日期和保質期、品質等級、產品標準號等資訊。
散裝大米看米粒的顏色、大小是否均勻，看有無碎米、黃粒等。
二聞
優質大米會有天然的穀香味，無異味兒。
三嘗
新米蛋白質含量更高，因此比陳米更硬。
選購大米不要被各種宣傳噱頭所誤導，認為米越貴越好。概念大米多是噱頭，大米再貴也不可能一日三餐只吃大米。保證食物多樣性，豐富營養結構才最重要。
大家都在看
本期編輯：何汐銘（實習）
本期校對：李兆彧
投稿郵箱：livexwy@qq.com
中國網期待你的作品！
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而實際保健效果有限，多是商業噱頭，沒有多少科學依據。
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二聞
優質大米會有天然的穀香味，無異味兒。
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新米蛋白質含量更高，因此比陳米更硬。
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