與高尿酸血症患者和痛風患者有關的膳食總體指導原則[1]為：基於個體化， 建立合理的飲食習慣及良好的生活方式， 限制高嘌呤含量的動物性食物及植物性食物， 控制能量及營養素供能的比例， 保持健康的體重， 配合規律的降尿酸類藥物治療， 並定期監測和隨診。
由此可見， 魚類是高尿酸血症和痛風患者應限制食用的食品， 我們按照魚類食品嘌呤含量的不同， 將其分為高嘌呤和中、低嘌呤兩大類：
① 高嘌呤含量的魚類（每100克魚肉中含有150~1000毫克嘌呤）： 醃制的小魚幹(1538)、白帶魚(391)、鳳尾魚(363)、秋刀魚(355)、沙丁魚(295)、白鯧魚(238)、鰱魚(202)、烏魚(183)、魚卵等；
② 中、低嘌呤含量的魚類（每100克魚肉中嘌呤低於150毫克嘌呤）：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚等。
[1] 國家衛生與計劃生育委員會. 高尿酸血症與痛風患者膳食指導（WS／T560-2017），
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