米飯是我們日常飲食中的主角， 增加飽腹感的同時具有補中益氣、健脾養胃、通血脈的功效， 但是對於糖尿病人來說， 吃米飯會讓血糖加速上升， 那麼蒸米飯的時候有沒有一些小竅門， 能讓糖尿病人食用之後不會快速升糖呢？
大米搭配雜糧一起蒸：糖尿病人的飲食應該遵循多粗糧的原則， 在蒸米飯的時候， 我們可以加入多種粗糧， 如：薏米、紅豆、玉米碴、糙米等食物， 大米和粗糧的比例為1:2， 這樣食用之後， 升糖指數會低很多。
開水蒸米飯：如果米飯加工的時間過長， 會導致米飯軟爛易吸收， 糖尿病人食用後會加速血糖的上升， 但如果蒸煮時間太短， 飯吃起來夾生也不好吃， 所以糖友們在蒸飯的時候可以可以選擇用開水蒸飯， 這樣減少了大米在水中的浸泡時間， 升糖指數也會降低。
米飯做成炒飯：在炒飯中， 我們可以加入不同種類的蔬菜， 不僅豐富了主食的口感， 並且可以提供相應的營養元素， 適合糖友食用。 可以加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒、蝦仁、木耳、黃瓜、雞蛋等食材。 洋蔥具有降低膽固醇的作用， 同時可以降低血脂、血壓、血糖， 對糖尿病有很好的防止作用；胡蘿蔔青椒黃瓜等蔬菜中含有豐富的維生素， 雞蛋蝦仁可以提供優質的蛋白質。 炒飯的時候少加一點油， 這樣炒出來的米飯顏色鮮豔有食欲， 營養豐富並且食用後升糖指數較低。
掌握以上這幾個做米飯的小技巧， 也能盡情享受美味， 輕鬆控制血糖！
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