燕麥是公認的養生保健佳品， 男女老少均可食用， 是一種低糖、高營養、高能食品， 《本草綱目》稱其為雀麥、野麥子， 那麼燕麥到底具有哪些神奇的作用呢？
燕麥中含有豐富的粗蛋白質、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、磷等， 燕麥可以有效的降低人體中的膽固醇水準， 對於心腦血管疾病有一定的預防作用；燕麥還可以改善人的免疫系統， 提高免疫力；尤其是對於男性來說， 可以通過清理膽固醇來保護男性的血管和心臟， 減少患高血壓、中風的風險。
當然， 作為一個資深的胖子， 對我來說， 燕麥最大的作用， 就是可以減肥， 燕麥中含有豐富的膳食纖維， 可以讓人長時間保持飽腹感， 從而減少食物的攝入。
但是！
為什麼我吃了這麼久的燕麥，
因為你吃的是“假燕麥”啊！！！
需要說明的是， 我們所說的真假指的是天然燕麥和市場上的加工麥片之分。
那麼作為普通的消費者， 我們該如何區分呢？
一、看配料
最好的燕麥片成分中只有“燕麥”一種。
有些產品冠以“麥片”的名稱， 但其實不是燕麥麥片，
尤其是一些即溶的麥片中， 把燕麥打碎後添加了各種香精、奶粉、植脂末等成分， 不僅僅大大降低了其營養價值， 吃多了可能還會不利於健康。
二、看營養成分
純燕麥產品的可溶性膳食纖維含量在6%左右， 如果過低則說明其中燕麥的含量很少；如果想要達到減肥的目的， 則還要注意其中的熱量指標， 最好每100克麥片中熱量不高於1400千焦；碳水化合物含量在65%-70%之間；蛋白質含量10%以上。
滿足這些條件的燕麥片才算是比較有營養的。