在農村地區， 各種各樣的植物都藏匿於此， 特別是春季到來之後， 農村的野花野草也從地裡鑽出來， 在陽光的照射下拼命生長， 讓不少農民朋友既憂心又歡喜， 憂心的是又要長一些迫害農作物的害草， 歡喜的是許多純天然的美味也開始出現。
每年的這個時候， 農村有一種樹也會長出一種類似“毛毛蟲”狀的花絮， 如果是第一次見到的估計會以為是真的毛毛蟲， 那麼是什麼樹會開這種花呢？我們接著往下看！
相信看到圖片很多資深吃貨已經分辨出來， 這種樹就是核桃樹， 而能食用的部位是核桃花， 雖然核桃樹是雌雄同體的物種， 但是能食用的“毛毛蟲”是它的雄花， 使用時不要全部采盡， 留點授粉即可。
核桃花有叫長壽菜、龍鬚菜、是農民最愛的一種野菜，
除了上述的食用價值外核桃花還具有保健作用， 核桃花含有豐富的磷脂， 這種成分有益增強人體細胞活力， 促進人體造血功能， 具有降血脂、膽固醇的功效， 同時還能預防動脈硬化， 核桃花還富含大量的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維， 也具有補腦、明目、定喘、潤腸的功效， 同時還能防止腦痛、腎虛腰疼、腳痛等疾病， 因為它的具有這些營養成分， 也被人們認為是一種純天然的營養保健品， 也是農民朋友心中的“天然野菜”。
因為它具有這些用處， 很多城市人每年都會下鄉去採摘， 但對於農民朋友來說， 只有小部分人知道它可食用， 實在可惜， 對此大家是如何看待的， 你吃過嗎？