即食燕窩中3%為燕窩、97%為冰糖水的配比？
近日， 《消費者報導》根據協力廠商機構的檢驗報告發佈了一篇報導， 稱同仁堂、燕之屋、康富來、雷允上、SHOYO輕氧輕燕、白蘭氏等6品牌的即食燕窩送檢後， 結果顯示產品中97%以上為冰糖、水及增稠劑， 實際燕窩的添加量不足3%， 唾液酸和蛋白質的含量遠遠不及1塊錢的雞蛋和幾塊錢的牛奶。
此篇報導引來公眾的一度譁然， 涉及的品牌深陷輿論的中心， 即食燕窩的營養價值再度飽受質疑。
國燕委出面闢謠
對此， 國燕委14日在北京召開發佈會做出回應。 理事長馬增俊表示， 燕窩是一種特殊的發泡食材， 即食燕窩中3%為燕窩、97%為冰糖水的配比， 是符合燕窩科學食用方法的。 廈門大學教授李紅衛解釋說， “評價燕窩營養的標準不在於蛋白質， 唾液酸才是燕窩發揮作用的最主要成分。 ”其表示， 幹燕窩蛋白質含量為50%， 假設一天食用3～5克燕窩，
同時李紅衛指出， 唾液酸才是燕窩發揮功效的最主要成分， 對神經發育、上皮組織， 提高免疫力， 尤其是胎兒腦神經發育都有非常重要的作用。 “在所有已知的食物當中，
儘管國燕委的闢謠一定程度上止住了輿論對即食燕窩的負面發酵， 但似乎還是難以打消公眾對其營養價值的懷疑， 有很多人表示往後會更多地選擇幹燕窩， 儘管幹燕窩沒那麼便捷， 但對其營養成分會更放心。
幹燕窩VS即食燕窩， 哪個更好？
1) 幹燕窩屬於原料級燕窩， 需要經過4-6小時的加工燉煮過程才能食用；即食燕窩免泡、免洗、免挑、免燉， 隨時隨地想吃就吃， 省時省力。
2) 幹燕窩燉煮過程較為精細， 很多顧客會因為燉煮燕窩方式的差異導致口感不一；即食燕窩統一加工燉煮， 且每批產品都要經過抽樣檢測， 檢驗合格後方可出廠， 因此即食燕窩的口感更穩定。
3）人工燉煮的幹燕窩， 明確知道其燕窩品質和營養成分含量；即食燕窩難以確定其中具體的燕窩含量， 燕窩品質， 先前就有報導稱部分即食燕窩是用燕碎製成的。
百萬參認為， 幹燕窩和即食燕窩在時間成本、口感和品質保障上各有優勢， 享受便捷的朋友可以選擇即食燕窩，