風景可以治癒人的心靈
而美食能喚醒能量
當胃得到了滿足， 內心會迸發出一種叫幸福的滋味
旅行和美食常常是密不可分的
走到哪吃到哪是融入當地生活最便捷的方式
我愛旅行愛美食也愛做菜， 上個月的清邁之行
我們又一次把泰菜學習納入行程中
泰國的曼谷、普吉、清邁、拜縣等地都有泰菜學校
而相較之下清邁的泰菜學校是選擇比較多
古城內， 郊區， 甚至酒店內都有泰菜學習班哦
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不會說英文， 沒關係呀， 人家有中文學習班
學習班在萬能的TB就可訂到了
三年前第一次到清邁， 我和閨蜜學習了一天泰菜，
一天學習的費用是360元
三年後， 和好友再去， 學一天費用是188元
可見， 這幾年泰菜的學校更普及了
這次我們在清邁報的郊外有機農場：mamanoi
一天的學習， 一人做六個菜加兩個甜品
一早， 學校會派車到到酒店接送，
然後先帶學員到傳統市場參觀講解
授課的是這個帥帥的小老師， 中文說的很不錯
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講解完， 自由參觀傳統市場
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再到郊外的有機農場， 英文的有英文班
中文的有中文班（遇見了好多同胞呢）
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一人一份的用品， 食材學校都會準備好
呆這裡只需要做兩件事， 做菜
然後把自己做的菜統統， 吃掉
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一天之內學了六個菜， 兩個甜品
收穫滿滿， 老師還每人送了一本食譜
而我， 邊做邊畫了小筆記
回來試做了幾次，
小夥伴說要交學費跟我學哈哈
我這麼善良又愛分享， 想想還是畫一個吧
今天先分享兩款簡單的家常泰菜湯系
怎麼做， 丹丹漫畫告訴你
泰式冬蔭功湯
食材：
香茅2根
南薑2片
檸檬葉2片
辣椒2根
白洋蔥半顆
草菇2個
香菜2條
青檸檬半個
肉100克▼
醬料：
魚露1茶匙
黃砂糖1茶匙
辣椒醬1茶匙
辣椒油1茶匙
湯底350毫升▼
看看實物▼
步驟：
1.將配料切碎，打大火滾湯底。然後把香茅、南姜、檸檬葉、小辣椒倒入煮1分鐘。▼
2.接著把白洋蔥、番茄、草菇倒下去煮30秒▼
3.把肉倒入滾兩分鐘，轉小火煮30秒加入魚露、青檸檬、黃砂糖。▼
4.最後撒入香菜和辣椒油（辣椒油如果不想吃辣可以不加哦）▼
來個實物圖：
看完介紹知道了麼，其實冬陰功湯是滾湯
材料準備好了，滾滾就好了。
還有，冬陰功清湯不加椰漿
如果想喝濃湯可加入椰漿哦！
▼
泰式青咖喱湯
食材：
青咖喱醬1份（咖喱醬可以用現磨的也可以用青咖喱粉。這裡的青咖喱醬是現磨的，配料有點複雜，回頭專門畫一篇各種咖喱醬的磨法。）
泰國大茄子1顆切4份
泰國小茄子5顆
甜辣椒1條
檸檬葉2片
甜羅勒2條
肉100克（豬肉、雞肉或者牛肉均可）▼
醬料：
魚露1茶匙
棕櫚湯1茶匙
湯底；椰奶250毫升+清水50毫升▼
步驟：
1.中火，倒油，把青咖喱醬倒下去炒5秒。▼
2.把肉倒下翻炒，炒至發白。▼
3.把湯底倒下去攪拌沸煮10秒。▼
4.把泰國大茄子、泰國小茄子、醜檸檬葉倒下去煮，開大火。煮沸後滾30秒。▼
5.轉小火，把魚露、棕櫚糖倒下煮10秒。
6.關火，把湯倒入碗裡。撒上甜辣椒甜羅勒。完成！▼
帶著大自然芬芳的五星的綠咖喱湯，完美！▼
我愛泰菜！
end
【丹丹的話】 下一篇畫甜品的做法：芒果糯米飯、炸春捲、炸香蕉、泰式奶茶.......聽到有沒有流口水。看完有什麼不明白的，留言區聊聊~
【關注丹丹每天更新哦：我是丹丹漫畫,親子漫畫家，自由漫畫人，座標廣州，愛畫畫愛烘焙愛旅行的生活私享家，專注育兒漫畫和插畫，已出版手繪漫畫作品《丹丹懷孕日記》《做個順產媽》《接招，0歲小寶來了》《123，小寶在長大》等多部漫畫作品。】
醬料：
魚露1茶匙
黃砂糖1茶匙
辣椒醬1茶匙
辣椒油1茶匙
湯底350毫升▼
看看實物▼
步驟：
1.將配料切碎，打大火滾湯底。然後把香茅、南姜、檸檬葉、小辣椒倒入煮1分鐘。▼
2.接著把白洋蔥、番茄、草菇倒下去煮30秒▼
3.把肉倒入滾兩分鐘，轉小火煮30秒加入魚露、青檸檬、黃砂糖。▼
4.最後撒入香菜和辣椒油（辣椒油如果不想吃辣可以不加哦）▼
來個實物圖：
看完介紹知道了麼，其實冬陰功湯是滾湯
材料準備好了，滾滾就好了。
還有，冬陰功清湯不加椰漿
如果想喝濃湯可加入椰漿哦！
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泰式青咖喱湯
食材：
青咖喱醬1份（咖喱醬可以用現磨的也可以用青咖喱粉。這裡的青咖喱醬是現磨的，配料有點複雜，回頭專門畫一篇各種咖喱醬的磨法。）
泰國大茄子1顆切4份
泰國小茄子5顆
甜辣椒1條
檸檬葉2片
甜羅勒2條
肉100克（豬肉、雞肉或者牛肉均可）▼
醬料：
魚露1茶匙
棕櫚湯1茶匙
湯底；椰奶250毫升+清水50毫升▼
步驟：
1.中火，倒油，把青咖喱醬倒下去炒5秒。▼
2.把肉倒下翻炒，炒至發白。▼
3.把湯底倒下去攪拌沸煮10秒。▼
4.把泰國大茄子、泰國小茄子、醜檸檬葉倒下去煮，開大火。煮沸後滾30秒。▼
5.轉小火，把魚露、棕櫚糖倒下煮10秒。
6.關火，把湯倒入碗裡。撒上甜辣椒甜羅勒。完成！▼
帶著大自然芬芳的五星的綠咖喱湯，完美！▼
我愛泰菜！
end
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