【來源】雞內金別名雞食皮、雞合子、化石膽， 為雛科動物家雞的沙囊內壁。 全國各地均產。 殺雞後， 取出雞肫， 趁熱剝取內壁， 洗淨， 乾燥。
【異名】燭夜（崔豹《古今注》）、雞肫內黃皮、雞胃皮、雞中金。
【性味】其性平， 味甘。
【歸經】入脾、胃、小腸、膀胱經。
【功能與主治】健脾胃， 消食積， 澀精止遺， 通淋化石。 主治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、小兒疳積、膽脹脅痛、腎虛遺精、遺尿、淋症等。
【成分】含胃激素、角蛋白、澱粉酶、多種維生素及礦物質， 以及 18 種氨基酸等。
【適用人群】本品可提高胃液分泌量， 增強胃蛋白酶、胰脂肪酶活性， 並可加強膀胱括約肌收縮，
【注意事項】脾虛無積滯者慎服。
【用法用量】煎服， 一次常用量 3 ~ 10 克， 在藥膳、保健食品製作時， 可選用煮、燉、蒸、燒、燜等烹製方法。
