【來源】為鼠李科植物棗的成熟果實。 主產于河北、河南、山東等地。 通常在秋季果實成熟時採收， 曬乾。
【異名】紅棗、幹棗、良棗、圓棗、木蜜等。
【性味】性溫， 味甘。
【歸經】歸脾、胃、心經。
【功能與主治】補脾和胃， 益氣生津， 養血安神， 緩和藥性。 主治脾胃虛弱之食少、便溏、心悸怔忡、虛煩失眠等。
【成分】含蛋白質、糖類、有機酸、黏液質、維生素類、微量元素等。
【適用人群】本品具有增加胃腸黏液、保護肝臟、增加體重的作用。 可抑制癌細胞增殖、抗突變， 並具有鎮靜、催眠、鎮痛、鎮咳、祛痰等作用。 臨床上還用於治療再生障礙性貧血、白細胞減少症、過敏性紫癜、慢性萎縮性胃炎、小兒哮喘等疾病。
【營養】果實含光千金藤堿等生物鹼， 含白樺脂酮酸、齊墩果酸等三萜酸類化合物， 含大棗皂苷Ⅰ、大棗皂苷Ⅱ、大棗皂苷Ⅲ等皂苷類化合物。 另含環磷腺苷和環磷酸鳥苷。 果實的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖、蔗糖等。
【注意事項】濕盛、積滯、齒病、蟲積、痰濁者慎服。 味甘而能助濕， 食之不當可致脘腹痞悶、食欲不振， 故濕盛苔膩、脘腹作脹者， 須忌用。
【用法用量】煎服， 一次常用量 6~15 克。
【應用】在藥膳、保健食品製作時， 可選用煮、燉、蒸、燜、熬、燒、鹵等烹製方法。
