大蔥是我們生活中必備的一種調味品， 亦或是當做蔬菜食用， 尤其是山東的農民朋友， 很多人都有種植大蔥的經驗， 且大蔥是真的大。 筆者作為一個南方人， 以前在農村從來沒見過大蔥， 二十多歲去了趟天津， 才知道原來還有這麼大的蔥， 不僅不香， 而且蔥味還特別大， 就不能理解， 這種蔥怎麼會受歡迎。 其實， 作為一名北方人， 估計也不能理解南方人怎麼只能只吃小蔥呢， 道理應該是一樣的。
近來網上有很多推薦農民種植的專案， 例如罕見的果樹、蔬菜、藥材樹等等， 但是筆者想說那些項目雖然看似很暴利， 同樣也存在很大的風險。 那麼大蔥作為一種大眾必需品， 畝產8千斤， 每斤最低2元， 這樣的種植專案風險大嗎， 咱們農民能不能信呢？只要一一分析您心裡就有數了。
1、種植一畝地大蔥需要多少投資？
大蔥的種植成本很低， 它不想其他的果樹， 一顆植株就要幾塊錢， 然後人工栽培、剪枝等等， 需要大量的成本。 大蔥一般一畝地需要種子大概1斤， 也就是約80元， 然後肥料、地膜等雜七雜八的專案， 總共一畝地投資大概最多300元。
2、大蔥的市場行情如何？
大蔥在我國烹飪過程中佔有重要的角色， 尤其是北方地區更是家常必備， 而在山東還有大蔥蘸醬的食用方法。 大蔥有一種獨特的香辣味， 來源於揮發硫化物一蔥素， 可以刺激唾液和胃液分泌， 激發人的食欲。 大蔥還有一種眾所周知的好處， 就是可以壯陽， 總而言之， 每天吃一點大蔥對人體大有好處。
今年大蔥的最新市場價是多少呢？山東臨沂費縣鐵杆大蔥40公分左右的時候0.55-0.6元一斤；山西運城萬榮的長白大蔥40公分是0.63元一斤；河南南陽新野的鐵杆大蔥45cm的是0.8元一斤等。
3、農民種植大蔥可信嗎
根據東北一位元資深種植大蔥的老農介紹說， 以前美中大蔥的時候，
這個案例說的一個非常成功的案例， 也是一位非常有經驗的老農種植大蔥的經歷。 不過大蔥的價格起起伏伏， 不是很穩定， 所以今年咱們農民能不能信種植大蔥這樣的專案， 還是要考慮好銷路和市場前景。 從2018幾個省份的大蔥價格來看， 種植大蔥致富似乎還有些困難。