梅子又稱青梅、酸梅、春梅、梅實等。 梅子因成熟程度和加工方法的不同而有不同的稱謂：未成熟時稱為青梅， 初熟時稱為黃梅， 炕焙或煙熏至黑色時稱為烏梅， 鹽或糖漬的稱為白梅。
梅果含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、檸檬酸、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等， 還含有鐵、磷、鈣、鉀等礦物質， 突出的特點是鉀多鈉少。 檸檬酸等有機酸， 能夠刺激唾液腺和胃腺分泌消化液， 促進消化。
梅子加工成烏梅， 就是一味良好的中藥。 藥材烏梅呈扁圓形或不規則球形， 直徑1.5~3釐米；表面棕黑色或烏黑色， 皺縮， 凹凸不平；以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者為佳。 烏梅性味酸、溫， 入肝、脾、肺、大腸經， 概括起來， 有以下幾種功能：
1
酸澀收斂
常用於止瀉、止血、止痢， 並有斂肺止咳的作用。 對於脾虛久瀉、大腸滑泄不止， 甚至脫肛不收， 可用本品酸澀固腸以止瀉。
2
生津止渴
對消渴、煩熱口渴等症， 常配合麥冬、沙參、石斛、玉竹、花粉等， 組成複方應用， 也可單獨煎湯服。
3
驅蛔止痛
烏梅有驅蛔蟲的作用， 因為蛔蟲見酸則軟， 可用於蛔蟲腹痛、膽道蛔蟲症等。
4
補養之功
烏梅因養陰生津而潤胃護脾， 又滋養肝陰， 故精氣耗傷之證皆可用之，