作為吳川人你喜歡吃木薯嗎？
吃貨君是個喜歡吃五穀雜糧的人
平時有番薯、木薯煲粥
配上鹹瓜酸菜就可以吃到撐爆肚
（可能年紀大了要養生了）
今天中午阿媽煮了一鍋木薯絲粥
一口氣吃了5碗
現在我們來瞭解一下木薯吧~
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木薯是什麼？
木薯又稱樹薯、木番薯、南洋薯， 是大戟科植物的塊根， 木薯中含有大量澱粉。
木薯原本是熱帶植物， 現在全世界廣泛種植，
木薯塊根並非是營養平衡的食物， 因為木薯幹物質中絕大部分是澱粉， 在鮮薯中澱粉約含25%-30%， 在薯乾中約含80%。 木薯塊根粗纖維含量少（1%-2%）， 脂肪含量低， 鈣、鉀含量高而磷低， 含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。
藥用：甘， 寒。 清熱解毒， 涼血。 用於水腫。 葉：用於瘡癬， 痛瘡腫毒。
木薯有哪些食用禁忌?1、可利用木薯來對跌打損傷、瘀腫疼痛、頑癬等進行治療， 由於木薯具有消腫解毒的效果
2、可將木薯當中的澱粉製作成酒精、葡萄糖、膠粘劑等物品
3、還可將木薯塊根、葉子當做食物或是飼料， 但是我們在使用之前應該要先去毒， 而我們可以將其浸水、切片乾燥、剝皮蒸煮等
木薯有哪些食用禁忌?
1、木薯不能和柿子同時食用， 若是同食， 則會引起腸胃出血， 也有可能會造成胃潰瘍的現象
2、對於孕婦與嬰幼兒來說， 最好是不要食用木薯， 由於木薯是具有一定的毒， 而且新鮮的木薯的毒性會比較的大
3、對於腸胃不好的人來說是不適合食用木薯的， 由於腸胃敏感的人無法將一些微量的毒素消滅， 從而導致身體的不良反應
4、木薯不能與雞蛋、白果、苦杏仁等一起食用
溫馨
提醒
1
絕不生吃木薯， 一定要去皮蒸煮
2
不要空腹食用木薯， 不要喝煮木薯的水， 不能吃太多
3
不使用銅鍋煮食， 因為木薯中的物質和銅容易形成氰化銅沉澱， 沉澱過多時會分解， 而分解產生的銅化物和氰化物均是有毒物質
接下來吃貨君要說說煲一碗
無敵好吃的雜糧粥
養生、美味、健康、快手
煮出來後晶瑩剔透的木薯絲粥
木薯絲粥
將木薯削皮浸水1周左右，擦絲、曬乾
取部分的木薯絲與大米一起洗淨，然後跟平時煮粥一樣煮即可
小貼士1、木薯絲一定要浸水晾乾的才可以拿來煮粥
2、生木薯冬天要浸10天8天，夏天可縮短時間1周左右，反正把木薯泡軟即可
免責聲明：部分素材或內容來源於網路，如有侵權請與我們聯繫。
將木薯削皮浸水1周左右，擦絲、曬乾
取部分的木薯絲與大米一起洗淨，然後跟平時煮粥一樣煮即可
小貼士1、木薯絲一定要浸水晾乾的才可以拿來煮粥
2、生木薯冬天要浸10天8天，夏天可縮短時間1周左右，反正把木薯泡軟即可
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