隨著生活品質的提高， 人們對食品的要求也越來越高， 食品衛生和食品安全時刻牽動人心。 很多人說， 有添加的食品就不健康絕對不要吃， 有添加的飲料也不能喝， 就連小編最喜歡的雪碧僅僅因為添加了防腐劑就被黑上榜。 小編忍不住要告訴你， 食品添加劑其實沒那麼可怕!接下來， 送你一波科學實錘， 讓你真正吃的放心， 喝得暢爽。
擔心防腐劑而遠離雪碧的人， 大多是沒有搞清楚何為防腐劑， 雪碧等食品裡添加的防腐劑的用量又是怎樣的?如果搞清楚這樣一些常識性問題， 就不會有不必要的擔心了。
問題一：什麼是防腐劑
在化學上， 對羥基苯甲酸甲酯是對羥基苯甲酸與甲醇發生酯化反應的產物。 甲醇也可以用其他醇類代替， 獲得的產物有類似的防腐性能， 因而被當作同一類“防腐劑”。 在計算用量的時候一般以對羥基苯甲酸為基準。 這是一種比較廣譜的防腐劑， 也就是能防止多種細菌生長。 它在一些植物中天然存在， 工業上使用的都是化學合成產物， 其分子結構跟天然的沒有差別。 作為防腐劑， 它在清潔用品、護膚品、化妝品中廣泛使用。
問題二：雪碧等飲料食品中的防腐劑是否對人體有害?合理的用量又是多少?
目前， 對羥基苯甲酸甲酯的安全性得到了相當充分的研究：在腸道內很快分解、在體內不產生有害代謝產物、也不在體內累積，
瞭解清楚以上兩個問題， 足以使為雪碧等飲料含有防腐劑而擔憂的人放寬心。
其實在生活中， 多瞭解一些科學常識， 就能讓我們過的更輕鬆、愜意!